Fatos da história
Atualmente, a degustação mínima de excursão no mundo das variedades de chá pode levar vários anos de vida: porque no momento há cerca de 1500. Olhando para um saco de chá ligeiramente mais novo (que, a propósito, deve ser armazenado apenas e exclusivamente em folha , Para evitar a perda de conteúdo de propriedades), você pode mergulhar no mundo autêntico de coleta e gourmet. E até mesmo obter uma educação histórica inicial ...
Por exemplo, o poder financeiro da famosa empresa East India foi baseado apenas no chá. Por muitos séculos, seus navios estavam carregando carga inestimável para a Europa, e o chá era mais caro que o açúcar e o álcool. Os piratas eram muito amados a roubar os navios com chá na área do mar do sul da China. Os mais famosos deles era Bart preto, que, - e é confiável, - o chá preferido roma.
Na Inglaterra, o chá foi trazido em 1662, após o casamento de Charles da Segunda e Portuguesa Princesa Catherine Briangan. Este último representou baús com chá e ... as regiões de Bombaim e Tânger na Índia.
Claro, o mundo do chá não é comparável hoje. Até 20º século, não havia fertilizantes e pesticidas, plantios de chá não foram submetidos a mudanças climáticas e tratados apenas manualmente, que era definitivamente um dos garantes do sabor ideal do chá.
E então, e agora o método de cerveja é de grande importância. Mas a cadeia que "fica" na frente dele tem uma importância ainda maior: este é um lugar crescente, tempo de coleta, condições de armazenamento, embalagem e velocidade de transporte. Isto é, literalmente tudo!
Colete Chá
A qualidade da folha de chá depende das condições de crescimento: temperatura, umidade, pureza de ar, o número de dias ensolarados, etc. A fábrica de chá é muito sensível a mudanças no ambiente externo, que é imediatamente refletido nas qualidades de sabor de o produto. O mais rico a composição mineral do solo, mais interessante as características do gosto do chá. Ele historicamente desenvolvido que o título do fabricante do melhor chá do mundo afirma apenas alguns países. Estes são gigantes incondicionais, - Índia e China, e seus concorrentes igualmente conhecidos: Quênia, Sri Lanka, Nepal, Turquia, Indonésia, Japão e Taiwan.
O chá mais valioso e de alta qualidade é coletado durante o período do chamado "nobre-tempo", na primavera e no verão, quando o primeiro chá deixa a flor. Durante este período, a parte superior do chá de fuga, duas folhas e rins, contém o número máximo de substâncias úteis e elementos ativos.
Armazenamento e transporte
A coleção certa, a fermentação, a classificação, nem todos são 100% do sucesso. Às vezes o transporte de chá leva bastante tempo suficiente; Infelizmente, desta vez (como o tempo de armazenamento) funciona para o produto não em mais. Mas a globalização dita suas leis: muitas empresas hoje usam a ajuda de organizações de terceiros para embalagens de chá e, portanto, até o pacote, o chá pode voar nos meses de armazéns. A Newby Factory, que está no coração da região do chá, em Calcutá, um dos poucos que não apela para uma ajuda de terceiros neste importante processo, e sempre mantém o controle como a velocidade da entrega de chá de plantações para a fábrica e a qualidade da embalagem e armazenamento.
Embalagem
Você sabe que as condições de armazenamento para diferentes variedades de chá são diferentes? Os sistemas de controle de clima nas instalações de fábrica de Newby são configurados especificamente para cada variedade, mantendo a temperatura ideal e a umidade necessária. Embalagem é especialmente importante quando se trata de manter as propriedades benéficas do chá. Até o momento, a folha é o único material que pode proteger as folhas do efeito destrutivo de umidade, luz e queda de temperatura. Mas em embalagens transparentes plásticas, as propriedades de cura das folhas de chá são completamente destruídas.
Embalagem ou folha?
Ao longo dos séculos, os verdadeiros conhecedores do chá preferem preparar o chá de folha. Mas o tempo de altas velocidades fez seus próprios ajustes: sacos apareceu. Preconceito a eles gourmets é parcialmente justificado. Seu conteúdo é pior do que visível, e os fabricantes inescrupulosos podem adicionar matérias-primas mais baratas a eles ou, por exemplo, pó de chá. Naturalmente, tendo tais suplementos em sua composição, o chá se torna menos útil, e às vezes apenas perigosa para a saúde.
"O chá embalado nem sempre significa ruim, - comentário ao mesmo tempo especialistas Newby, - a principal diferença entre chás embalados de alta qualidade de uma grande folha no fato de que eles têm gradação menor e embalados em uma forma conveniente para fermentação. Todos os pacotes Newby têm um alto nível de qualidade, porque é feito apenas de matérias-primas de alta qualidade, como notas de espalhamento de elite. "
Matérias do material de pacote
Vamos fazer outra pergunta. E o que é o saco de chá feito? Isto é, exatamente o que o chá está mentindo. Mas isso não é mais nenhuma sacada de seda natural, na qual o importador americano de chá e café Thomas Sullivan em 1908 enviou amostras de chá para seus clientes que não tinham que diminuir imediatamente os pacotes em água quente, primeiro supostamente para tirar o chá. No entanto, eles não fizeram isso, e assim, o saquinho de chá nasceu "bastante por acaso. Ai, hoje com tristeza que você tem que admitir que algumas empresas podem usar longe da produção de chá embalado. Muito provavelmente, estes são derivados de plástico, que em contato com água quente caem no corpo humano e ... pode prejudicar a saúde. Newby, liberando o chá de embalagem individual, usa apenas materiais seguros de origem vegetal. Estes estão prontos para confirmar a fábrica em Calcutá e no escritório central de Londres.
Com benefício
Hoje em dia, podemos concluir que o bom chá não pode ser barato, e o chá barato não pode ser bom. A folha de chá tem em sua composição uma variedade de elementos de rastreamento obtidos a partir do solo, incluindo fluoretos. A folha mais antiga (mais tarde montada), menos benefício trará uma pessoa. Em uma pequena quantidade, o flúor é útil. Mas nas folhas de chá, coletada mais tarde, com violação da tecnologia, fluoretos várias vezes excedem a norma que pode fazer uma bebida perigosa.
Portanto, é importante comprar chá de um fornecedor comprovado. Todos os novos tipos de chá Contém um baixo nível de flúor, que é confirmado pelos estudos do Laboratório Internacional da Eurofins.
Mas esse chá traz o máximo benefício e prazer, é muito importante preparar o direito. Especialistas da empresa de chá britânica Newby dar suas recomendações e avisar iniciantes - aqueles que decidiram ir conosco para um longo e emocionante turnê de aventuras de chá - apenas de 2 erros rude.
O primeiro - é impossível exceder o tempo de libertação da bebida; Segundo - Você não pode preparar chá com água fervente na temperatura errada. Receita clássica do chá de chá: em 200 ml de água do uso de água 2 g do chá da folha (1 colher do chá em um copo).
Para chás pretas e Tizanov, o tempo de fabricação não deve exceder 5 minutos, a temperatura da água deve ser de 100 graus.
Tecidos verdes e brancos insistem 2-3 minutos na temperatura da água 70-80 ° C. Se você derramar rins macios e folhas de chá verde ou branco de água fervente, eles podem simplesmente queimá-los, dos quais o sabor e a fragrância sofrerão. Wonds insistem em 3-5 minutos, cerveja 100 ° C água, bem como puers.
Tenha uma boa festa de chá. Escolha o chá direito.
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