Ameixas - 6-8 ránodia.
Maçãs - 600 gr.,
Açúcar, se necessário, - 1-2 colheres de chá,
Canela ou baunilha, uma gota de conhaque.
Na massa:
3 ovos,
1 colher de sopa de açúcar,
1 xícara de farinha.
Formulários para lubrificar com óleo, colocar ameixas cortadas na parte inferior, cortada ao meio (lado para baixo), coloque maçãs fatiadas com fatias (aproximadamente 600 g de maçãs purificadas). Se as ameixas e as maçãs são azedas - levemente polvilhe com açúcar (1-2 horas de colheres), polvilhe com canela. Quem não gosta de canela, você pode baunilha. Quadrado para conhaque.
Misturador amasse a massa: 3 ovos, 1 colher de sopa. Açúcar, 1 colher de sopa. farinha de trigo. Despeje de cima para maçãs. Assar cerca de 30 minutos a 190 graus. O tempo de prontidão depende do diâmetro da forma e do forno. Se a massa é fina, então, em conformidade, assenta mais rápido.
Frio. Deite-se suavemente no prato. Para fazer isso, pegue um prato e vira a forma com um charlotte, cubra o prato de cima e vá novamente.
Geleia feita de pequenas maçãs.
Tratado em maçãs e formas de preparar
Eles dizem que se você tivesse um limão azedo, faça-o da limonada. Eu tenho maçãs pequenas dos galhos inferiores do lado da ingestão, soldei-los inteiramente. A receita é a mesma que para atolamento: para cozinhar xarope de açúcar 1 kg de açúcar por 1 kg de maçãs, trazer para uma fervente em fogo baixo antes da transparência, despeje maçãs fatiadas. Adicione 1 pau de canela, gengibre seco, cravo e cozinhe antes da transparência das maçãs. É impregnado e ferver mais uma vez. Você pode adicionar mel ao último ebulição, reduzindo a participação do açúcar. Antes de derramar em bancos, adicione um par de arte. Colheres de conhaque.
É necessário enfatizar que os métodos de cozinhar maçãs são uma quantidade razoável. E se você de repente tem musgos de amadurecimento (no entanto, às vezes não amadurecido), é simplesmente necessário encontrá-los. Afinal, as maçãs são um produto muito útil: em 100 G partes comestíveis das maçãs contêm 83-88% de água, a proteína de 0,4%, 7,5% -14% dos açúcares facilmente duráveis (principalmente frutose), fibra de 0,6%, 0,3- 0,8. % ácidos orgânicos (maçã e limão), bem como substâncias de pectina, bronzeamento e minerais. Frutas são ricas em vitamina C - de 5 a 45 mg% e vitaminas P, B1, B2, pp.
Aqui estão algumas receitas necessárias e curiosas para cozinhar maçãs:
Maçãs secas
As maçãs cortam as fatias (melhor com uma maçã e secam no forno a uma temperatura de cerca de 60-65 graus usando o turbocompressor. Seque cerca de um dia. Você pode relaxar as maçãs antes de enviar para o forno, polvilhe com canela.
Marmelada da Apple.
Por 1 kg de maçãs 500-700 g de açúcar. Maçãs de variedades de outono do tipo "Antonovka", "canino", "Outono listrado" livre do núcleo, vá no forno, limpe a peneira, as batatas puras resultantes com açúcar e respeito no calor lento até o espessamento com agitação contínua. . Massa soldada quente para mudar para frascos de vidro e tirar para o frio.
Chutne de maçãs (tempero desses índios)
1 kg de maçãs, 150 g. As cebolas, 1 raiz de gengibre marinada. 150 g de passas sem ossos, 1 colher de sopa. Colher de sementes de mostarda, 5 colheres de sopa. Colheres de essência acética (25%), 14 litros de água, 600 g de açúcar mascavo, 1-2 h. Sem o topo do sal, o desbastamento de pimenta caiena.
Limpar maçãs, remova o núcleo, finamente corte. Fruta de fruta de gengibre, misture com arco fino. Todos os componentes com água, vinagre, açúcar e temperos colocados em uma panela grande, cozinham, mexendo, 40-50 minutos.
Strudel da Apple de massa friável (receita austríaca)
Um pouco menos de 1 xícara de manteiga, 2 e meia xícaras de farinha, um cabresto de açúcar, pitada de sal, 1 gema, 2 colheres de sopa. Colheres de leite, 2 colheres de sopa. Colheres de vinho, 680 g de maçãs, meio açúcar, 2 colheres de sopa. Colheres de passas sem sementes, algumas gotas de suco de limão, 1 proteína, 1 colher de sopa. Açúcar de colher.
Conecte o óleo cremoso com farinha para adicionar açúcar, sal, gema, leite e vinho, misture. Para amassar a massa e o lugar por uma hora no frio, depois enrole a forma retangular. Corte bordas. Fique no meio da massa em pleno comprimento, purificadas e cortadas fatias de maçãs, polvilhe com açúcar e passas, polvilhe com suco de limão. As bordas da massa cobrem o enchimento e para proteger. Dos restos da massa cortam as tiras finas e coloque-as no topo do suporte do Camstop. Lubrifique a proteína de strudel, mudando na assadeira e asse 30 minutos no forno a uma temperatura de 150 graus. Legal, polvilhe com açúcar.
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