O cantor já coletou mais de 30 receitas de direitos autorais. "Eu me tornei fã de bolos de mousse! Alguém dirá que sou louco, mas eu apenas gosto de fazer presentes nesta forma. E mais é uma auto-expressão criativa para mim. Além disso, não apenas esteticamente, mas também muito, muito saboroso! E, claro, exclusivamente! Fazer esses bolos é difícil, mas acredite em mim, vale a pena! "(Diante, a ortografia e a pontuação do autor são preservadas, - aprox.)
Julia admitiu que o prazer principal que não estava experimentando de comer doces, mas do processo de decoração e girando a sobremesa na obra de arte. Nisso, ela tem certeza, ela ainda está longe de perfeição, mas não há limite de perfeição
Mousse creme bolo bolo
O bolo acabou por ser um gentil e incrivelmente saboroso! Dentro da mousse de framboesa com bagas e framboesas de mirtilo em camadas finas do biscoito. Ele derramou a mousse inteira com base no chocolate branco, decorado com mirtilos, framboesas e fizalis. De cima de açúcar em pó.
Bolacha : 130 g. Açúcar; 130 g. Farinha; 4 ovos; vanilina; ½ h. L. Fermento em pó; uma pitada de sal; 40. óleo cremoso
Mousse de framboesa. : 150. purê malínico; 150 ml. creme; 50 g. Sahara; 8 gelatina; Mirtilo, framboesa a gosto
Mousse cremoso. : 200 g. Chocolate branco; 300 ml. leite; 16 gelatina; 600 ml. creme
Comece com cozinhar biscoitos : Proteínas separadas de gemas. Nós chicotamos proteínas com meio açúcar e uma pitada de sal a picos íngremes. O açúcar restante é chicoteado com gemas e vanilina (ou extrato de baunilha) para espuma exuberante, então com espátula de silicone conecte suavemente as duas massas. Nós adicionamos peneirados com um pacote de farinha. Nós lavamos cuidadosamente para não suportar a massa. Em seguida, adicione manteiga derretida e misture novamente. Distribuímos a massa a uma camada lisa na assadeira, papel de pergaminho brilhante (ou esteira de silicone). Em um aquecido a 180 graus, o forno assola 7-9 minutos.
Mousse de framboesa: O purê de framboesa com açúcar é fermento, em seguida, adicionar gelatina (folha ou friura - não importa, a principal coisa é no método de embalagem de aplicação). Nós chicotamos o creme para picos suaves. Estamos à espera das batatas purê de framboesa esfriar e misturar com creme com um batedor para homogeneidade.
Mousse de creme: O leite é ferver, adicione chocolate branco. Misture bem e insira gelatina. Nós chicotamos o creme para picos suaves. Quando a massa de chocolate esfria, misture com creme para homogeneidade com um bata.
CONJUNTO DO BOLO: Corte os dois biscoitos com um diâmetro de 18 cm. Na parte inferior da forma de silicone (18 cm) deitar o biscoito, despeje metade da mousse de framboesa, coloque as bagas, depois outra camada de biscoito, mousse carmesim, bagas. Removemos o recheio no freezer por 2-3 horas.
A parte inferior dos anéis com um diâmetro de 22 cm. Estamos apertados pelo filme de comida, fazemos uma fita alta dentro da forma. Nós colocamos o anel no quadro. Remova o recheio de framboesa do formulário, coloque-o no centro dos anéis por biscoito. Encha a mousse cremosa de cima e envie um bolo no freezer para a noite ou por 8 horas, se você estiver fazendo durante o dia.
Quando o bolo é congelado, coloque-o no substrato, remova do formulário. Decore com bagas e açúcar em pó antes de servir.
Bolo com um gosto de tula gengibre com leite condensado
Recentemente celebrado avós. Que tipo de aniversário sem um bolo? O menino de aniversário Adora Tula Gingerbread. Eu decidi cozinhar para ele um bolo com o seu gosto favorito. Acontece muito interessante. Avô satisfeito.
Bolacha : 200 ml de óleo vegetal; 3 ovos; 130 g de farinha; 150 g de açúcar; 8 g de refrigerante; 15 ml de suco de limão; 1 g de sais; Canela, cravo, noz-moscada a gosto (em geral, no máximo 10 g); 150 g ameixas
Creme: 400 g de cream cheese; 200 ml de creme; 30 g de pó de açúcar; 300 g de leite condensado cozido;
Para Cozinhando Precisamos de um grande contêiner no qual poderemos amassar a massa. Despeje o óleo vegetal para este recipiente, adicione açúcar e bata 2-3 minutos (ou interno, se você é mais conveniente). Além disso, alternadamente (a cada 1,5 minutos), adicione um ovo, continuando a bater. Em seguida, para a massa resultante, adicione farinha, que você primeiro precisa misturá-lo com todas as especiarias do post anterior. Nós lavamos as ameixas, nós secamos e cortamos a gosto (médio ou finamente) e adicionamos ao recipiente. Adicionamos refrigerante, cabelos com suco de limão e mistura, distribuindo por anel com um diâmetro ou 18 cm, ou 22 cm (como eu). A primeira forma de realização de três córtex (se você escolheu um diâmetro de 18 cm). Nós assamos um no forno pré-aquecido para 180 graus 15-20 minutos. Verificando uma prontidão de varinha de madeira do córtex. A segunda forma de realização do córtex (se você escolheu um diâmetro de 22 cm como i), então você terá 2 atitudes delicadas. Lifehak de mim: Depois de assar, dividi os bolos ao meio, deite-se um no outro e tenho um meio-bolo (ver foto).
Em seguida, misture creme . Mix de mistura de chiz frio com cremes frios, chicoteado, adicionar pó de açúcar. O leite importante, condensado é chicoteado separadamente não mais de 10 segundos (!!!). Ambos os cremes são cremosos e chicoteados leite condensado derramar separadamente cada um em um saco de confeitaria. Depois dos bolos resfriados começar Colete bolo: Se você escolheu uma opção com uma corteria redonda com um diâmetro de 18 cm. Nós levamos a forma redonda e começamos a recolher o nosso bolo na seguinte seqüência: descendo a raiz da raiz, então fazemos uma camada uniforme de um creme de confeitaria, A segunda camada do mesmo saco que se afasta em um círculo (em ordem para vôos peculiares do creme), e o centro preenche o leite condensado, então vai a segunda olhada da aparência e repita o mesmo procedimento com o creme como eu descrito anteriormente. O último bolo é coberto de creme. O bolo coletado é removido para a geladeira para a noite; Se você escolheu uma opção com cozimento de meio bolo (como eu), então, em conformidade, fazemos a mesma coisa, mas sem uma forma redonda.
Mousse cenoura-laranja bolo coberto com geladeira de espelho
O bolo é incrivelmente perfumado e gentil.
Bolacha : 1 ovo; 70 gr. farinha de trigo; 85 gr. Sahara; 85 gr. óleo vegetal; 0,5 h. L. fermento em pó; 1 colher de chá. canela; 0,5 h. L. noz-moscada; a entusiasta de uma laranja; uma pitada de sal; baunilha; uma pequena cenoura; 40 gr. Noz
Compota : uma cenoura média; suco de uma grande laranja; 0,5 h. L. suco de limão; 4 gr. gelatina
Mousse : 300 gr. mascarpone; 300 gramas de chocolate branco; 300 gr. creme 33-35 por cento; baunilha; 8 gr. gelatina
Esmalte : 300 gr. Inverter xarope ou mel líquido; 300 gr. Sahara; 150 gr. agua; 200 gr. Leite condensado; 300 gr. chocolate branco; 20 gr. gelatina; corante
Bolacha : Chicote o ovo com açúcar, sal. Peneire a farinha com canela, noz-moscada, vanilina e fermento em pó. Nós misturamos com espátula de silicone. Nós adicionamos uma marcha em uma grande cenoura de ralador, raspas laranja, nogueira picada e óleo. Nós assamos na forma 18-20 cm. Em pré-aquecido a 180 gr. Forno 30 min.
Compota: Finamente corte as cenouras, bêbado, ruído. Nós adicionamos suco de laranja, limão. Misture com gelatina (pratos ou embebidos em pó). Nós despejamos na forma de 18-20 cm. E removemos no freezer por uma hora - dois.
Mousse : Bata o mascarpone com baunilha. Limpe o chocolate, adicione em Mascarpone e continue a bater. Então nós entramos em gelatina. Nós chicoteamos o creme com uma pitada de sal para picos suaves. Nós misturamos as duas massas.
Esmalte : Inverter xarope ou mel líquido com açúcar, leite condensado e água para ferver no balde. Adicione gelatina, chocolate branco, corante alimentar. Nós perfuramos um liquidificador sob a inclinação para a homogeneidade. Temperatura de operação 35 graus.
Construir bolo : Na parte inferior da forma 22-24 cm. Despeje parte da mousse. Remova Compota do formulário e coloque-o na mousse. Encha a camada de mousse e coloque um biscoito no final. Então você coleciona um bolo de cabeça para baixo. Nós removemos no freezer para a noite.
No dia seguinte, preenchemos a cobertura e decoramos à vontade.
Bolo de mousse de framboesa-damasco
No coração da mousse - damascos sazonais com uma camada de mousse de framboesa e confinamento carmesim com framboesas frescas. Substrato - joconda (biscoito de amêndoa). De cima, esmalte espelho, creme chantilly com creme, framboesa, decoração, tomilho fresco. Aqui está uma sobremesa de bolo que preparei para Ani no aniversário dela. 6 horas de trabalho e - Voila!
Framboesa Confi: 200 gr. Framboesas purê com 50 gr. Açúcar deixa ferver. 5 gr. Gelatin mergulhe e aperte, adicione às batatas manhed. O anel com um diâmetro de 18-20 cm abaixo é revestido com um filme de alimentação e fita a bordo. Despeje o líquido cozido e polvilhado em cima de framboesas frescas. Remova no freezer.
Mousse de framboesa: 150 gr. Purê de framboesa com 50 gr. Açúcar deixa ferver. 8 gr. gelatina inchada e pressionada adicionar à massa resultante.
Bata 150 gr. Creme 33-35 por cento. Antes dos picos moles. Misture as duas massas quando o purê e creme se tornarão temperatura ambiente.
Vamos nos confundir da geada e despeje a mousse de framboesa de cima. Nós removemos o recheio em algum lugar por 40-50 minutos no freezer.
Mousse de Damasco: 250 gr. Purê de damasco, 55 gr. açúcar, 100 gr. Chocolate branco, 16 gramas. Gelatina, 400 ml de creme 33-35 por cento. Por analogia com a mousse de framboesa.
Biscuit Joconda: Nós vencemos um ovo com 45 gr. Pó de açúcar para exuberante massa caiada. Nós adicionamos 10 gr. Farinha de trigo. Nós chicotamos a proteína com uma pitada de sal a picos íngremes. Nós conectamos as massas de espátula de silicone. Adicionar 45 gr. Farinha de amêndoa. E no final de 7 gr. manteiga refrigerada derretida.
Nós distribuímos a massa resultante uniformemente com uma espessura de 1 cm em um tapete de silicone ou papel de pergaminho. Nós assamos a 170 graus para a cor dourada. Quando o biscoito esfria, corte o círculo desse diâmetro, que é usado sob o enchimento do bolo.
CONJUNTO DO BOLO: O fundo dos anéis com um diâmetro de 22-25 cm é apertado com um filme de comida, fazemos fita onboard. Na parte inferior do centro, colocando o biscoito, despeje uma parte do mousse de damasco. Nós colocamos na geada por 20-30 minutos. Em seguida, saia do recheio de geladeira e biscoito inundado. Nós colocamos um recheio no centro dos anéis com um biscoito. Preencha toda a mousse do damasco restante. Nós colocamos no freezer para a noite.
Esmalte espelho: 125 ml de água a partir de 225 gr. Açúcar, 225 gr. xarope de glicose ou mel líquido e 10 gramas de creme 33-35 por cento. Conecte-se no balde e deixe ferver. Adicione 100 gr. Chocolate branco, misture bem. Adicione 18 gramas. inchado e pressionado gelatina na mistura. Adicione corante líquido. Soco com um liquidificador sob a inclinação. Temperatura de operação de glazes 27-30 graus.
Bolo para o marido
Bolo, que eu preparei meu marido em homenagem ao seu aniversário! Eu queria fazer algo mais brutal e masculino. Ele acabou com um bolo de biscoito de chocolate com uma podar, pintado em amaretto, nogueira e creme de caramelo cremosa.
Biscuit: 10 ovos; 300 g de açúcar; 250 g de farinha; 50 g de cacau; 100 g de manteiga; ½ h. L. Bacia
Creme: 600 ml Cream 33-35 por cento; 300 g de leite condensado cozido;
Nogueira, ameixas, amaretto a gosto.
Prazos para lavar, secar e cortar em cubos, mergulhe em um Amaretto, cubra com um filme de comida. Nozes para fritar em uma frigideira seca. Bata ovos com açúcar para espuma grossa. Peneire a farinha com uma azáfama para a massa resultante. Misture suavemente com a espátula de silicone. Adicione o óleo cremoso de cacau, misture, introduza na massa. Mente para homogeneidade a partir do fundo.
Nós assamos o biscoito na forma de 24 cm no forno pré-aquecido para 180 graus pelo menos 30 minutos. Prontidão para verificar com uma varinha de madeira. Nós chicoteamos o leite creme e condensado, depois misturamos a lâmina de silicone. Deve obter um creme espesso.
Nós dividimos o biscoito para 4 brasas sutis. Deixe-os esfriar, pegamos uma faca para pão, fazem entalhes exemplares. Além disso, girando a raiz em um círculo, corte até obter a forma direita, redonda. O topo do biscoito também cortou a faca para que fique perfeitamente suave.
Avançar coletar bolo, Cobriu cada creme de bolo, sem sobressalente. A gosto polvilhado com nozes e ameixas pintadas. Coletamos uma camada atrás da camada. Capa de bolo com creme e colocar na geladeira para a noite. No dia seguinte, se você tem um creme, você pode alinhar o bolo e decorá-lo a gosto. Eu decorei com chocolate escuro derretido, nozes, ameixas, passas e pedaços do biscoito restante. Desejo que aqueles que decidam preparar este delicioso bolo - boa sorte.