Bifes de porco com molho irlandês
Ingredientes: 4 bifes de porco, 1 lâmpadas, 2 colheres de sopa. eu. Farinha, copo de caldo de carne, 1 colher de chá. Açúcar, ½ xícara de creme (20%), manteiga, ½ colher de chá. Sábio seco, 4 colheres de sopa. eu. uísque.
Método de cozimento: Bifes para enganar com manteiga. Frite na grelha ou uma frigideira simples de cada lado por quatro minutos. Cozinhar o molho: cebolas finamente cortas, frite à transparência no óleo cremoso. Pegue a farinha, misture, despeje cuidadosamente o caldo e coloque o açúcar. Mexa, deixe ferver. Fogo de cachorro, cozinhe por cerca de dois minutos. Despeje creme, adicione sábio, uísque. Sal, pimenta. Ferver. Sirva bifes com molho.
Assado irlandês
Ingredientes: 500 g de carne, 500 ml de cerveja escura, 1 bulbo, 1 cenoura, 1 caule de aipo, 2-3 batatas médias, sal, pimenta, 1 colher de sopa. eu. Farinha, óleo vegetal, 1 colher de chá. Tomilho, 1 colher de chá. Alecrim, molho de worcester (pode ser substituído por soja), 2 colheres de sopa. L mostarda de Dijon (você pode tomar ordinárias, mas menos), 3-4 dentes de alho.
Método de cozimento: Corte com cubos de 3 cm. Aqueça o óleo vegetal em uma panela profunda ou um pote de fundo grosso. Carne de sal, pimenta. Frite por cerca de dois minutos. Adicione farinha. Misture bem. Frite carne a uma crosta dourada. Cebolas cortadas em meio anéis espessos. Adicionar à carne. Misturar. Cenouras cortadas em pequenos cilindros. O tamanho de todos os vegetais deve ser quase o mesmo que cubos de carne. Envie uma cenoura para carne. Aipo cortou uma pequena fantasia do que cenouras, colocada em carne. Batatas cortadas em cubos, colocadas em carne. Especiarias de pitch. Adicione molho de worcester e mostarda. Misturar. Despeje a cerveja. Dê ferver e deixe roubar sob a tampa por cerca de uma hora. Em seguida, remova a tampa. Pule o alho através da imprensa, adicione ao quente. Misturar. Deixe roubar sem uma tampa por mais 40-60 minutos, tudo depende da prontidão da carne. Antes de servir, polvilhe um greens picado assado.
Cozinhar café em irlandês
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Café irlandês
Ingredientes: 1-2 pedaços de açúcar mascavo, 170 ml de café forte recém-criado, 30 ml de uísque, 40 ml de chantilly (ou comum).
Método de cozimento: No turco para cozinhar café forte. O copo está derramando água fervente para aquecer suas paredes. Derrame água. Despeje a porção do uísque. Coloque o açúcar a gosto. Deixe dissolver o açúcar. Despeje café, misture. Para decorar chantilly de cima. Em vez de chantilly, você pode adicionar comum. Eles precisam derramar com muito cuidado, de acordo com a alça da colher de chá, para que o creme permaneça na superfície do café.