O nome da equipe KVN "Ural Bolinhos de massa" não é apenas uma fraseologia engraçada, mas uma ilustração de uma teoria popular que os bolinhos russos tradicionais foram inventados nos Urais. Pelo menos, o historiador-escandinavista William Pokhlebkin, glorificado por suas obras no campo da antropologia culinária, que mais tarde foi para a base do livro "Cozinhas Nacionais dos nossos Povos", mais tarde.
De acordo com sua pesquisa, os bolinhos de escultura maciçamente nas Urais começaram no final do século XIV, que afetou diretamente os nomes dos moradores locais. Como, não é de admirar que a época da fundação de Yekaterinburg Pelmeniev e bolinhos na província de Perm se encontrasse sempre que Ivanov e Sidorov. É verdade que os residentes da vizinha Udmurtia não concordam com uma teoria delgada do famoso historiador. Eles estão confiantes de que os bolinhos são sua invenção primordial, e como prova que atrai a etimologia: o nome dos pratos bem amados vem da linguagem Udmurt e significa "orelha de pão".
Embora os historiadores ainda não descobrissem o que as pessoas o primeiro pensamento para esculpir bolinhos, a maioria acredita que é necessário assistir à China
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Grama chinês
Embora os historiadores ainda não descobrissem o que as pessoas o primeiro pensamento para esculpiam bolinhos, a maioria acredita que é necessário assistir à China. Jiaoces foram considerados um prato nacional nos dias da dinastia Han, que governou no segundo século aC. Com seu tipo de jiaia se assemelhava a bolinhos, e hoje eles são mais frequentemente iniciados com uma mistura de carne de porco mineira e repolho fino. O nome da delicadeza em russo é traduzido como "chifre", mas nem sempre. Nos velhos tempos eles foram chamados de "ouvidos delicados", porque, de acordo com a lenda, a receita para pratos surgiu com o Dr. Zhang Zhongjin, que descobriu que a verdadeira causa de congelamento dos pobres não eram roupas leves, mas uma pobre nutrição .
A propósito, hoje acredita-se que o uso de Jiaocenes para o Ano Novo Chinês traz riqueza, às vezes investido em uma moeda de felicidade. Propriedades mágicas semelhantes são atribuídas a Vontonam - outra variedade de bolinhos, que também apareceu na dinastia Han durante o tempo. Em vez de carne, os Wintons muitas vezes começam com cogumelos Shiitake e caules de bambu jovens, eles são servidos na mesa no caldo com macarrão.
Os mandans coreanos podem ser usados como um pássaro com carne de porco e frutos do mar, legumes ou tofu. O prato foi trazido para o país da China no século XIV
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Ficar em pose
É curioso que as posturas de Buryat e Mongol (também são dólares) - também outro repensar de tradições gastronômicas chinesas. Mais precisamente, os pratos de Baojez inventados na junção do II e III do século pelas forças armadas e estadistas Zhoughe Lian. É verdade que ele fará sua invenção para Manto, mas hoje os pães de vapor ordinários são chamados assim chamados. A propósito, os chineses consideram Baozima não um análogo de bolinhos, e cozidos com um par de patty, que se reflete no recheio. Pode ser tanto carne quanto vegetal, e até doce, por exemplo, com gergelim ou pacles de feijão. Vale a pena dizer que nesta questão, Buryats com os mongóis dos chineses não entendem nada. Eles fazem suas poses apenas com carne picada. O tamanho dos bolinhos de Buryat mais perto de Georgian Chinkly: Eles são cerca de cinco a oito centímetros de diâmetro, e há mãos. By the way, no topo da postura, há sempre trinta e três esforços que não há acidente: tantas dobras nas roupas dos monges budistas.
Casos espirituais
Os bolinhos também são encontrados na Europa, mas se nos supermercados neerlandeses você puder encontrar apenas um BAPAO indonésio congelado - outra interpretação do Baozimi chinês, depois o prato nacional de Mopan. De acordo com a lenda, ele foi inventado pelos monges do mosteiro de Maulbronn, que queria puxar carne de Deus durante o post. É interessante que hoje "bochechas recheadas" - isso é exatamente o que o nome é traduzido - muitas vezes é iniciado em vegetariano: espinafre, salada de batata e cebola, e além disso, os colaborados estão necessariamente presentes na mesa na grande quinta-feira e Boa sexta-feira.
MANTANS - Outro remake culinário de Baojez chinês. A maior quantidade de mantos é explicada pelo fato de que o prato era a imitação do sacrifício humano aos espíritos dos mortos: não é por nada que seu nome antigo signifique "chefe dos manianos"
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Amor e pobreza
A diferença fundamental entre ravioli italiana e tortellini de nossos bolinhos é que, quando se formam, não é cru, mas pré-cozidos e esmagados ao estado de carne picada. Mas externamente tortelni em seus sujeitos russos são mais semelhantes: a mesma forma, apenas o tamanho da miniatura. Algumas lendas são feitas sobre a ocorrência de um prato, um romântico do que o outro. De acordo com o primeiro, eles vieram com um cozinheiro apaixonado, decidiram dar uma pasta com uma forma de enchimento de um umbigo seu amado. Por outro lado, o Criador de Tortellini estava espiando a mais Deusa Vênus e seu umbigo. Na realidade, tudo era mais prosaico. Apenas trabalhando nas casas de ricas sygnoras do cozinheiro torcido em carne de picar carne e peixes da mesa de barskaya e olhou para fora deles um análogo de bolinhos, que era então usado em comida. Enquanto isso, no século XII, Tortellini se tornou um dos principais pratos de Natal, e os italianos não mudam a velha tradição até hoje.