د سبزیجاتو غوړ دودیز محصول دی چې ډیری وختونه د پخلي پرمهال کارول کیږي، د مثال په توګه، کله چې سبزیجات، د پخلي سریز، پیزا او پیسټ شي. زیتون او د لمر ګل تورونه د نړۍ یو له خورا مشهورو غوړونو څخه دی چې هر یو یې ځانګړي ځانګړتیاوې لري. پدې مقاله د دوی تر مینځ توپیرونه بحث کوي.
پرمخ لاړشئ او اروما
د سبزیجاتو غوړ استخراج وروسته، دا معمولا د کیمیاوي او تودوخې لخوا پاک شوي ترڅو ناپاکي لرې کړي او د دوی ذخیره وغځوي. هرڅومره چې غوړ پروسس شي، لږ مغذي مواد په هغې او لږ خوند کې. دا څرګندیږي کله چې د لومړي سړو سپن د لږترلږه درملنه شوي زیتون غوړ پرتله کولو سره، کوم چې د سبزیجاتو غوړ سره، کوم چې د غیر جانبدار خوند وړاندې کوي.
د پخلي غوړ لپاره - معمول اجزا
عکس: dnpslah.com.
د زیتون غوړ یوازې د فشار شوي زیتون څخه ترلاسه کیږي، او د لومړي سړو سپن د زیتون غوړ لږترلږه پروسس شوی نسخه ده. برعکس، د سبزیجاتو تیلو له مختلفو سرچینو څخه د غوړ په ترکیب کولو سره ترلاسه کیږي، لکه جنسي تیري، کاټن، لمر ګل، سویالر، جوار او سرالله. پدې توګه، اضافي پروسس کولو لپاره اضافي پروسس کولو ته اړتیا لري او د غیر جانبدار خوند سره ترکیب رامینځته کړئ.
تغذیه کول
د تیلو درملنې درجې یوازې د دې ذاعت، بلکه د دې د تغذیې ترکیب باندې هم اغیزه کوي. پداسې حال کې چې زیتون او د لمر ګل غوړ غیر غوړ لرونکي غوړ اسیدونه لري، د زیتون غوړ هم د مونو اکاډمیک غوړ هم لري، لکه اولینیک اسید، لینولیک اسید او پالمیک اسید هم لري. د سبزیجاتو تیلو ډیری د پولنډي سره د OMEGA-6 غوړ لري. دا وموندل شو چې فورسل شوي غوړ د انفلاسیون ضد عمل لري او د زړه روغتیا ته ګټور، پداسې حال کې چې پولوټا او زړه ته ګټور کولی شي د انفلاسیون اغیزه ولري او که دوی په ډیر مقدار کې کارول کیږي.
دا د یادونې وړ ده چې د تیلو په ویلو کې هم پاک شي، هغه کوچني مایکروټونه او ګټور ځایونه چې دا خوندي کوي. د لومړۍ سپین زیتون غوړ د زیتون غوړ لږترلږه درملنه کونکی دی - په انکیټس ضد او انفلاسیون ضد ترکیبونه، لکه توکورینیدونه، کیروتینوډونه، کیروټینیدس او پولیټینډونه. لږترلږه د زیتون غوړ هم یو څه د تغذیه کولو عناصر هم لري، لکه ویټامینز ای او K.
له بلې خوا، د سبزیجاتو تیلو تولید لپاره د پاکولو پروسه د تغذیې سرپرست عامې رامینځته کوي، انکشیرولونه، فایټسوټرویلز، پیتفرانسیلز او کوینزیم پوښتنه.
د زیتون او سبزیجاتو غوړ ترمینځ ورته والي
د زیتون او سبزیجاتو غوړ مخلوط معمولا د ورته احتراح حرارت درجه لري، شاوخوا 205 ° C د تودوخې درجه ده مخکې لدې چې غوړ د ګیلسرین او وړیا غوړ اسیدونو څخه بې ځایه شي. د سبزیجاتو غوړ په څیر، د زیتون غوړ ډولونه د کیک په شمول ژوره ریسایکل وړاندې شوي، د کیک. دا ډولونه مایکروټریټینټونه نلري، او همدارنګه د ځانګړتیا خوند چې تاسو د لومړي کرنیز غوړ څخه ترلاسه کوئ.
د زیتون غوړ په نښه کولو کې، هیڅ ډول متن شتون نلري "لومړی سپین" شتون نلري، کوم چې د پروسس لوړه کچه په ګوته کوي. په دې توګه، د ډاډ ترلاسه کولو لپاره اسانه لار چې تاسو د خړوبونو څخه غوړ اخلئ، کوم چې یو څه تغذیه هم ساتي، د دې جملو په لټه کې دي.
په المارۍ کې، د سوړ سپینو غوړ په لټه کې شئ
عکس: dnpslah.com.
کوم ډول غوړ ډیر ګټور دی؟
د زیتون غوړ، په ځانګړي توګه لومړي سړه سپین، د ذخیره شوي لږترلږه درملنه کونکي پاک شوي مرچ مین غوړ پورې اړه لري. دا پدې مانا ده چې دا ډیری انټي اکسیدینټر، ویټامینونه او مینرالونه ساتي. د مثال په توګه، انټي اکسیدنینټونو او په زیتون توکیو کې د پوليسو ضد ترکیبونه د دوی د روغتیا روغتیا ګټې لپاره په احتیاط سره څېړل شوي.
له بلې خوا، د سبزیجاتو غوړ د هغې خوند بې طرفه کولو لپاره نورو پروسس کولو ته رسیدلی او د سبزیجاتو ډیری ډولونه مخلوط کوي. دا پدې مانا ده چې دا لږترلږه ګټورې مغذي مواد لري، او کالري تش پاتې دي.
د سبزیجاتو زیتل ځای په ځای کول هم دماغ روغتیا ته هم ګټه پورته کولی شي. یوې مطالعې ښودلې چې د سبزیجاتو تیلو ځای په ځای کول د لومړۍ سپینو غوړ سره په زړو کې ادراکي دندو ته وده ورکوي.
که تاسو په خواړو کې د تیلو د خوړلو پریکړه وکړئ، د لومړي سړو سپن غوړ به د روغتیا له خورا ډیر سبزیجاتو غوړ او مرکبونو څخه روغتیا لپاره خورا صحتمند وي.