Przepisy z Octobryny Ganichkin
Zupa selera na bulionie wołowym
Składniki: 700 g filetu wołowego, 700 g łodygi selera, 2 żarówki, 1 stemorek, 2 marchew, 1 wiązka koperku, 1 wiązka pietruszki, 1 wiązka kinse, 1 wiązka liści selera, sól, pieprz.
Proces gotowania: Gotuj bulion wołowy, mięso, aby usunąć i posiekać drobno. W bulionie umieścił pokrojone łodygi selera. Ludowy zmiażdżony, pocierając marchewkę na dużą tarczą, wprowadzając w bulion. Dziesięć minut przed gotowością dodają drobno posiekanej zieleni, gotowanej wołowiny, soli i pieprzu.
Zupa selera na bulionie wołowym. .
Fritters z cukinią z kwaśną śmietaną
Składniki: 600 g młodej zucchini, 1 jajko, 30 g mąki, czosnku, oleju roślinnego, kwaśny krem, sól, pieprz.
Proces gotowania: Ładowanie cukinii na dużą grę (wraz ze skórą). Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Mieszać. Połóż naleśniki na ogrzewanej patelni z olejkiem roślinnym i smażyć z dwóch stron do gotowości.
Czosnek drobno wycinany i smażyć w tym samym oleju z kwaśną śmietaną. Wlać naleśniki z wynikowym sosem.
Fritters z cukinii z kwaśną śmietaną. .
Receptura szefa kuchni.
Zupa Albondigas.
Składniki: 600 ml bulionu z kurczaka, 400 g piersi z kurczaka, 200 g świeżego szpinaku, 120 g parmezanu, 150 ml białego suchego wina, 10 g świeżego tymianku, 1 ząbek czosnku, 300 g bakłażanów, 300 g Bułgarska papryka, 600 g pomidorów we własnym soku, 1 cebulę, 1 papryka chili, 1 wiązka pietruszki, 1 pakiet kinse, 1 wiązka zielonej cebuli, 100 g masła, 100 g oleju roślinnego, 150 g sera Adygei, 150 g pieczarków, 250 g pomidorów cherry.
Proces gotowania: Smażyć czosnek na oleju roślinnym z tymiankiem, dodaj posiekane warzywa (bakłażany, papryka, papryka chili, pomidory cherry), pomidory we własnym soku, grzybów i gulaszu, aż sos pogruba.
Kurczak, aby obrócić szlifierkę mięsną, dodaj zmiażdżone cebule. Szpinak smażyć na suchej patelni 1 minutę, wyciąć i przesunięty do mięsa mielonego. Dodaj wcierany parmezan i serowy ser, kinse i pietruszkę. Formuj klopsiki i smażyć na oleju roślinnym. Dodaj wino, tymianek, czosnek, niech wino błonie. Aby przesunąć pieczone warzywa do klopsików, wlać bulion z kurczaka i gulasz aż do gotowości.
Zupa Albondigas. .
"Wyżywienie", pierwszy kanał w dni powszednie, o mocy 12.15