Uchwycenie miało jakoś bardzo niezauważone. Tylko w jednym pięknym momencie nagle stwierdzono, że wszyscy byliśmy tak samo, w rękach kijów, na obiad, zamiast pierogi, zamawiamy sushi, zwyczajowo wypij je do sake, a w leksykonie były tajemnicze słowa: "Gakhon", "Vasabi", "Yakitor". Dziś, japońska kuchnia dla wielu Rosjan nie jest wcale egzotyczna, ale coś jest dość znajome i - ważny fakt! - niedrogie cenę.
Przynajmniej możesz się radować przy naszym wykwintnym smaku. W końcu kuchnia japońska nazywa się "sztuką jadalną". Ale jak umieścić akcenty w preferencjach gastronomicznych ludzkości włoskiego pisarza Fosco Marai, który mieszkał w Japonii, nie jedna dekada: "Chińskie jedzenie jest przywiązaniem do art. Jak to się okazuje ten niezwykły sos? Jakie były te dziwne kulki w oryginalnej formie? Western Food jest wprowadzeniem do ludzkiej mocy. Jeszcze! Ładny! Te instrumenty wojny - noże, widelce! Genialny metalowy cięcie czerwonego ciała. Japońskie jedzenie jest przywiązaniem do natury (korzeń jest root, arkusz jest arkuszem, ryba ma rybę), a ilość jest mierzona, aby uniknąć sugestii, a tym samym możliwe uczucie obrzydzenia. "
Niektóre kulinarne rozmiary japońskich Europejczyków są trudne do zrozumienia. Na przykład, w lecie, w ogniu, są one akceptowane z palonym węgorzem. Tylko ludzie niezamieszkaniowych wydaje się być "unagi" (więc w japońskich brzmi "smażony węgorz") - danie tłuszczu i nie nadaje się do letnim ciepła, w rzeczywistości nie. Filet z węgorzem, prażony w cukrze, sosie soi i wina ryżu, jest naprawdę najlepiej zrozumiałe w miesiącach letnich.
Uważa się również, że japońskie jedzenie przez ich oczy. Patrząc na ich dietę, możesz natychmiast powiedzieć, która pora roku jest teraz na podwórku. Jeśli serwowane są delikatne kiełki bambusowe - jest to znak sezonu wiosennego. Jesienią jedzenie korzenia lotosu.
Zdjęcie: Pixabay.com/ru.
Maki Sushi.
Aby policzyć odmiany sushi do osoby nieznisji, wydaje nierealistyczne zadanie. Nigiri Sushi, Maki Sushi, Inari-Sushi. Chociaż - niesamowity fakt - Sushi pojawił się nieco ponad sto lat temu, na końcu XIX wieku.
Wbrew popularnym przekonaniu, Japończycy nie jedzą sushi na śniadanie, lunch i kolację. To raczej świąteczna danie. Nawiasem mówiąc, mężczyźni mogą odważnie jeść sushi rękami. Ale dla kobiet nie ma takiego fragmentu - muszą mistrzowie własnych pałeczek.
W Japonii Sushi tworzy tylko mężczyzn. Istnieje teoria, że temperatura ciała w uroczych damach - wyższa o wpół wyższa niż mężczyzn. A od tego, czy ryż jest gorszy klejony, czy surowa ryba traci swoje właściwości. Ale fakt pozostaje faktem: japońska kobieta przygotowuje wszystkie potrawy z wyjątkiem sushi.
A teraz, w rzeczywistości, jak gotować sushi. Oferujemy przygotowanie Maki Sushi lub Rolls są jednym z najbardziej popularnych i już znanych do każdej moskiewskiej dania kuchni japońskiej kuchni japońskiej.
Najpierw musisz dbać o zapasy. Nóż powinien być bardzo ostry. Możesz, jeśli chcesz kupić specjalny nóż - Bento, ostrze z stali węglowej, uchwyt - z drewna Ho, który ma określoną właściwość, gdy zwilżają się, nie przesuwając ręki. Nadal potrzebujesz specjalnej maty bambusowej - Maki-Su, a także ostrze (możesz zrobić drewnianą łyżkę), aby świecić ryż na Nori (tzw. Suszone Algi Morza).
Ryż dla sushi jest lepszy do kupowania w wyspecjalizowanym sklepie - powinien być lepki, nie wpadając w oddzielne ziarna. W żadnym przypadku należy użyć fast food ryż traktowany lub brązowy.
Podczas gdy ryż wrakuje w rondlu, umieść kawałek Nori na Maki-Su. Gotowany ryż rozprowadza powierzchnię Nori.
W prawo na FIG, umieść wypełnienie - może to być omlet, łosoś i dyklone.
Oglądaj Maki-SU, naciskając go do przodu, aby wyłączyć rolkę wydłużonego kształtu cylindrycznego. Ściśnij dywan, aby masa wewnątrz stała się bardziej gęsta i nie rozpada się. Następnie usuń dywan.
Maki-Sushi są gotowe - wystarczy przeciąć rolkę z okrągłymi kawałkami.
Zdjęcie: Pixabay.com/ru.
Tempura.
Cóż, teraz przyjeżdżamy do jednej z pereł japońskiej nauki kulinarnej - Tempura. Mieszkańcy kraju rosnącego słońca nazywają go "niebiańską Osion". Śmieszne, ale w rzeczywistości jest to danie - pochodzi z Portugalii. W XVI wieku portugalski misjonarze przybyli do Japonii, którzy przyniosły z nimi przepis na niezwykłe gotowanie warzyw, ryb i mięsa w cieście. Prawda, początkowo Japończycy Tempura tylko z owoców morza i warzyw: nawet z jednego zapachu surowego mięsa, wielu z nich zemdlało.
Można zrobić Tempura dosłownie ze wszystkich - krewetek, bakłażanów, ziemniaków, marchwi. Najważniejsze jest to, że wszystkie produkty są pisane. Brak zamrożenia - w przeciwnym razie wynik może się okazać, czego oczekujesz.
Krewetki są oczyszczone, warzywa mogą być cięte, ponieważ fantazja mówi: nawet słomy, choć kostki, nawet skomplikowane płatki. Ciasto ugniatał się z mąki ryżowej i pszennej, jaj i lodowej wody (możesz nawet dodać lód). Nie trzeba ugniatać do końca - nie jest konieczne - uważa się, że grunki i pęcherzyki powietrza powinny pozostać w nim.
Wszystkie przygotowane składniki są obniżane w ostry, aby zakryje je cienką folią. A następnie zanurzyć produkty w oleju wrzącym - mieszanina dowolnego warzyw i sezamu. Teraz główną rzeczą jest dokładne odgadnięcie momentu, gdy Tempura jest gotowa. To jest około minuty lub dwóch. I wynik - palce lizać.