Sałatka "Jesień"
Ciekawe, że cukier, sól i masło nie dodają do niego.
Składniki: 2 śliwki, 1 jabłko, 1 gruszka, 1 pomidor, 1 ogórek, ½ bułgarskiego pieprzu, 1 marchewka. Do tankowania: 1 łyżki. Sok jabłkowy, 1 łyżeczka. Ocet balsamiczny, kilka świeżych liści mięty.
Metoda gotowania: W opróżnianiu usuwamy kości, jabłko i gruszek usuwają nasiona. Wytnij śliwki, jabłko i gruszki plasterki i posypać sokiem jabłkowym. Ogórek i marchewki pokrojone w kręgi, pomidor i pieprzu - kostki. Wymieszaj wszystko, posypać octem balsamicznym i posypać drobno posiekaną miętą.
Dół
Zupa Azerbejdżańska, która jest uważana za jedną z głównych w Krajowej kuchni. Początkowo pieczone kasztany zaliczają z góry w Piti, dziś są zastępowane przez ziemniaki. Ale koniecznie używać śliwki lub allich, orzechów i mięty. Piti jest zwykle przygotowywany w piekarniku w glinianych garnkach objętości nie więcej litrów.
Składniki: 300 g wołowiny (lub jagnięciny), 2 ziemniaków, ½ żarówki, 1 pomidor, ⅓ szklanka ciecierzycy, 3-4 śliwki (zimą możliwe jest suszenie), 60 g Salama, Chopper, ½ godziny. Sucha mięta, sól, pieprz, ½ łyżeczki. Sumy (przyprawianie czerwonawego cienia jest stosowany jako substytut soku z cytryny).
Metoda gotowania: Nakrętka moczyć przez noc i wrzenia do pół roku. Mięso cięte na małe kawałki. Wlać wodę i włóż ogień, gotuj, usuwając piankę, aż pianka się pojawi. Cebula cięta do kostek i umieść garnek na dole, a następnie kilka kawałków mięsa, po ziemniakach, a następnie - warstwę ciecierzycy. Sól. Wlać żarówkę, umieścić płatki i kostki pomidorowe. Przyprawić. Posypać miętą i resztą przypraw. Nad plasterkami Salla. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni i umieść garnek na godzinę, a następnie upuść ogień i jutro kolejna półtorej godziny.
Z śliwek nie tylko dżem, ale także słynny sos
Zdjęcie: Pixabay.com/ru.
TKEMALI.
Sławny gruziński sos, który nadaje się do dań mięsnych i rybnych, a także do pasty i warzyw garniram.
Składniki: 1 kg spustu (kwas lub sojusznik), 1 głowa czosnku, 1 mała papryka chili, 1 łyżeczka. Ziarna kolendry, 1 łyżeczka. Shafran, ½ belki kinse, koper i mięta, 2 godziny. Sole i 3 godziny l. Sahara.
Metoda gotowania: Odpływ usunąć kości, czysty czosnek. Pomiń szlifierkę mięsną. Śliwki do wlewania cukru, soli. Dojrzała kolendra i szafran. Dodaj przyprawy i drobno zniekształcony zieleń do śliwek. Masa umieścić na małym ogniu. Pierwsze 10-15 minut przeszkadza w masie stale. Sos tchura przez około godzinę, trwałej okresowo. Wlać ze sterylizowanego banków, dokręć.