Składniki: 500 g surowej gotowanej krewetki, 1 szklanki brązowego ryżu, 2 jajka, 2 żarówki, ½ marchwi, ¼ cytryny, mała wiązka pietruszki, 1 zielona cebula piórko, 2-3 jagody jałowca, 150 ml białego suchego wina, 1 łyżka . Łyżka oliwy z oliwek, 1 t. Łyżka oleju kremowego, kilku grochu mieszanki różnych rodzajów pieprzu.
Metoda gotowania: Krewetki czyste (muszle, głowy i ogony nie wyrzucają!). W małym rondlu roztóż masło i odłożyć skorupy, głowy i ogony krewetek. Marchewki i 1 żarówka Czyste i duże cięte. Dodaj marchewki, cebulę, gałązki pietruszki, jałowca, pieprzu groszkowym, cytryną, wlewając wino, wymieszaj i przynieść do wrzenia. Daj alkohol trochę do odparowania, wlej 200-300 ml wrzącej wody i ugotować bulion 10-15 minut. Aby oczyścić drugą żarówkę i bardzo drobno posiekać. W ciężkiej głębokiej patelni ogrzewa oliwę z oliwek i fry przed przejrzystością. Wlać ryż i mieszając, smażyć przez minutę, aż stanie się przejrzysty. Gotowy rosół z naprężeń skorupy, wlać do patelni z ryżem i gotować, bez pokrycia pokrywy, około 20 minut, aż ryż jest gotowy. Jeśli bulion wyparował, wlej gorącą wodę lub białe suche wino. W gotowym ryżu dodaj oczyszczone krewetki, wymieszaj i daj im ogrzać. Rozbij jajka, czyste i pokroić na plasterki. Zielona cebula cięcia malarza. Udostępnij ryż z krewetkami na danie, ozdobić plasterkami jajkami i cebulą.