Souflet z sera - przepis z Valery Linevich, jedyny człowiek wśród naszych zwycięzców: "Prezentujemy nasz ulubiony przepis rodzinny na konkurs, ponieważ czasy naszej babci".
Suflet sera
Kuchnia: Francuzi.
Kategoria: Hot.
Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
Danie jest obliczane na: 6 osób (A)
Będziesz potrzebować: kremowy olej 4 łyżki. Mała mąka 3 łyżka
Metoda gotowania:
jeden
Kremowy olej stopowy na patelni, wymieszaj mąkę, sól, musztarda i pieprz, wlać mleko, mieszać, aż się spotuje. Zdejmij ogień, aby słabić i dać gotować płyn przez 5 minut. Umieść ser i zakłócać, aż ser zostanie stopiony.
2.
Pokonaj żółtka żółtka jaja do zaprawy, wstępnie oddzielając je z białek i wlać do sosu serowego cienkie, ciągle mieszając, aby zapobiec koagulacji. Dodaj brandy i daj sos do 10 minut.
3.
Pokonaj biali jaja przed tworzeniem powietrza, ale nie suchej pianki, ostrożnie wlać je do sosu serowego.
cztery
Udział w kształcie dwustronnym i umieścić w wstępnie ogrzewanym (do 190 stopni) piekarnik przez 40 minut lub pozostawić go, aż do góry powstaje z pysznym, apetyczną skorupą. W celu uderzenia gorąca.