Składniki: 150-200 g dyni, 2 małe buraki, ½ selera korzenia, 1 cykoria, ¼ Kochan Kohlrabi, 1-2 sztuki. Łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżki. Łyżka dodatkowego oliwy z oliwek, szczypta suchych magów, ¼ godziny. Łyżki świeżej czarnej pieprzu, ½ godziny. Łyżki soli morskiej. Do sosu: 1 cytryna, garść suchego orzecha laskowego, garść orzechów włoskich, 2 ząbki czosnku, małego pakietu kins, małej wiązki mięty, 2 łyżki. Łyżki oliwy z oliwek z dziewiczych, siekanie świeżej czarnej pieprzu, siekanie soli morskiej.
Metoda gotowania : Przestnań do podgrzewania do 250 stopni. Rood dyni i selera czyść z skórki i pokroić na kawałki. Kohlrabi cięcie na małe plasterki. Pozostaw buraki i, bez czyszczenia, pokroić na 4 części. Mały kształt do pieczenia, który ma być skondensowany do folii, tak że krawędzie zostaną połknięte, połóż pokrojone warzywa, posypać oliwą z oliwek, sól trochę, pieprz, posypać majonym. Aby pokryć krawędzie folii i wysłać do ogrzewanego piekarnika przez 20-25 minut. Kiedy warzywa są prawie gotowe, otwórz folię i pieczą je pod grillem przed utworzeniem rumianej skorupy. Wyczyść czosnek i duży cięcie. Kruć rzędu cytrynowego na płytkiej tarczy, wycisnąć sok z połówek cytryny. Gotowanie sosu: w misce blendera podłączyć wszystkie nakrętki, dodaj kinsee i liście mięty, czosnek, sok z cytryny i sok (1 godzina. Spooning sok), sól, pieprz i pokonać wszystko. Kiedy wszystko jest zmiażdżone do okruchów, wlej 2 łyżki. Łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin i pokonują więcej. Cykoria zdemontowana w oddzielnych liściach, połóż je na naczyniu, posypać dodatkową dziewicą i sokiem z cytryny z pozostałą oliwą z oliwek, soli i pieprzu. Pozostań na liściach stopniowo sosu orzecha włoskiego, a z wyżej pieczonych warzyw.