Składniki: 500 ml mleka, 300 ml bardzo tłustego kremu, 200 g oczyszczonych niesolontowanych pistacji, 200 g cukru demarary, 2 jaj, 2 żółtka, ¼ godziny. Łyżki proszku waniliowego. Dla plików cookie: 200 g mąki,
150 g brązowego cukru, 150 g masła, 70 g czarnej czekolady, 50 g cukru Demarary, 50 g proszku kakaowego, 1 jajko, 10 g proszku do pieczenia, szczypta waniliowego proszku, ¼ godziny. Łyżki soli morskiej.
Metoda gotowania: Piekarnik wstępny do 180 stopni. Przygotuj lody: wlać mleko rondla, dodaj wanilię i przynieś do gotowania. Pistachios chop, aby pozostać małymi kawałkami. Połącz się w łączyć jajka, żółtka i cukier, umyć wszystko. Kontynuując mieszanie, dodaj kruszone pistacje, a następnie gorące mleko. Wlać mleko z jajkami z powrotem do rondla i, stale mieszając, rozgrzewając się na małym ogniu, podczas gdy krem nie zagęszczają, a następnie ochłodzić. Krem bitował do gęstej piany, zakłócają chłodną śmietanę i wysłać wszystko do zamrażarki przez 2 godziny. Przygotuj pliki cookie: wstępnie zmiękczony masło i wszystkie uderzenia cukru w blenderze przez klin, dodać jajko, pokonaj trochę więcej, a następnie umyć szpatułkę, aby nie pozostały grudki. Wymieszaj mąkę wiązką i solą. W masie jaja Dodaj kakao, szczypta proszku waniliowego, aby umyć wszystko, a następnie wejść do mąki. Czekolada jest drobno posiekana nożem, dodaj do ciasta i ponownie myć. Małe płaskie torty kształt z testu, umieścić na pieczeniu pakowanej tacy do pieczenia w odległości 2 cm od siebie i piec w podgrzanym piekarniku przez 10 minut, a następnie całkowicie ostygnąć. Na jednym ciasteczku umieść koło wyrzeźbione z pierścienia lodów i pokrywają kolejnymi herbatnikami, aby uzyskać kanapki.
Julia Vysotskaya.