Prawdopodobnie wszyscy pamięta cytat z filmu "serce psa":
"Uh ... Dr. Bormental, błagający Cię: Natychmiast to ..." - On sam z tymi słowami podniósł coś podobnego do małego mrocznego widelecu. Ugryzienie, a następnie jego przykład. Oczy Filipp Philippich świeciły. - To jest złe? - Zhuya, zapytała Philipp Philippowicza. - złe? Odpowiesz, Drogi Dokumrze.
"To niestety", powiedział go szczerze. - Nadal ... Uwaga, Ivan Arnoldovich: zimne przekąski i zupa rodzą się tylko przez właścicieli, nie byli rozbrzmieni przez bolszewicy. Littlely, szanująca osoba, która działa z przekąskami gorącymi. A z gorących przekąsek w Moskwie jest pierwsza. Kiedyś były idealnie przygotowane w "słowiańskim bazarze".
W Internecie istnieje wiele opcji, które było, wybrałem jeden z najbardziej antykryzysów, biorąc pod uwagę sytuację i, jak zawsze, przetestowałem go. Dopiero po tym zaproponuję czytniki receptury. Kości mózgów kosztują grosza, a danie uzyskuje się przez prawdziwy przysmak (w sklepie mięsnym obok mnie koszt kości - 5 rubli na kilogram, poproś o przecięcie, w oddziałach mięsnych znajdują się specjalne urządzenia) .
Będziesz potrzebować (dla 6 porcji):
- chleb żytni, najlepiej Borodinsky, ale szary z otrębami nie jest również zły;
- Bony mózgu wołowych - 500 g;
- masło - 30 g;
- Sól;
- czarny pieprz;
- Zielona cebula, pietruszka.
W wodzie solonej zagotuj kości, aż szpik kostny zacznie się swobodnie oddzielony od nich (około 1 godziny). Jeśli chcesz sporo antykryzysu, umieść mały kawałek mięsa przed gotowaniem do bulionu, a kiedy znosisz kości, zupę lub barszcz na bulionie mięsnym z kością. Bardzo smaczny i praktycznie cały obiad!
Z chlebowych sprzęgła o grubości 1,5 cm i średnicy 4-5 cm każdego. Możesz sprawić, że krajalnica chleba jest mniej duża, podoba mi się to, że jest to całkowicie jeden kęs, więc posiekałem chleb z kawałkami mniejszym rozmiarem od po prostu upieczony chleb z otrębami. Nie jest konieczne, aby ich rowek, tylko zobaczyć miejsce do pogłębienia.
Okrągła łyżeczka z ostrymi krawędziami lub nożem, aby zmęczyć małe wgłębienia w środku każdego kawałka.
Rozkręć olej na patelni i szybko smażyć kasza po obu stronach. Zacznij od strony, gdzie wykopaliska.
Dezony wypełniają hot gotowany szpik kostny. Sezon sól i pieprz do smaku, posypać drobno posiekaną zieloną cebulę lub pietruszką.
Istnieją koniecznie świeżo przygotowane i gorące. To danie nie toleruje ogrzewania. Lubię posypać kilkoma kroplami soku z cytryny, dla mojego gustu, więc bardziej harmonijny, tosty chleb jest impregnowany tłuszczami i aromatem, więc cytryna, pieprz i sól są z nim wspaniałe. Jednak eksperyment na swój smak!
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.