- 2 bakłażan;
- 2 łyżki stołowe. Łyżki olej do smażenia;
- 2 łyżki stołowe. Łyżki oliwy z oliwek sosu;
- 50 g. Petrushki;
- 2 ząbki czosnku.
Świeże bakłażany umyć, czyste od skórki i wycinają, tak że języki są grube 1-1,5 centymetrów. W sklepach sprzedają importowane bakłażany bez goryczy, ale jeśli używasz własnego lub zakupionego na rynku, mogą być sznurowanie, więc lepiej jest posypać ich solą, pozostaw o czterdziestce minut, a potem spłukać zimną wodą, a następnie spłukać zimną wodą, dzięki czemu gorzkie pozostawia im.
Bakłażany do wyschnięcia serwetki i smażyć z dwóch stron na oleju roślinnym. Smażone bakłażany założone na arkuszu do pieczenia w jednej warstwie i oszczędzaj. Należy pamiętać, że bakłażany z smażeniem silnie absorbującą olej, więc jest pożądane po ich usunięciu z patelni, włóż na płytę na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Przygotuj sos z drobno posiekanej pietruszki, oliwek i czosnku przegapiony przez prasę. Smaruj sos bakłażany. Możesz służyć zimno i gorąco.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.