Jeśli cukier jest w pierwszym miejscu lub jeśli na liście znajduje się kilka rodzajów cukrów - w produkcie na pewno nadmiar słodkich węglowodanów. Nawet jeśli nie widzisz słowa "cukier", nie oznacza to, że produkt jest wolny od cukrów: są one używane dla nich, kończąc "- na przykład", na przykład, maltoza. Syrop dekstryny i kukurydzy są również cukrem, często składający się z kilku rodzajów cukrów. Oto lista najczęstszych cukrów znalezionych na etykietach:
- Brązowy cukier;
- cukier trzcinowy;
- cukier proszek;
- substancja cukru od kukurydzy;
- syrop kukurydziany;
- Krystaliczny cukier trzcinowy;
- dekstryna;
- Soaring sok trzciny cukrowej;
- Skoncentrowany sok owocowy.
Aby wyjaśnić ilość węglowodanów w produkcie, sprawdź swoją wartość żywności. Etykieta niemal każdego produktu jest tabelą wartości żywności wskazującą ilość kalorii, węglowodanów, cukrów i włókien żywieniowych w 100 g produktu. Tabela wartości żywności zwykle obejmuje:
- Łączna liczba węglowodanów, która obejmuje skrobię, cukier z naturalnego pochodzenia i dodał cukier, alkohole cukiernicze i włókna żywnościowe, a także kwasy organiczne i substancje konserwujące.
- Cukier jest całkowitą objętością cukrów pochodzenia naturalnego i dodał cukry, które są zawarte w całkowitej ilości węglowodanów. Można wykryć cukry we wszystkich rodzajach produktów spożywczych, w tym tych, w których nie ma dodatkowych cukrów - na przykład w mleku, owocach i produktach ziarna. Na etykiet cukierki dodane są zawarte w cukru całkowitych; Oddzielnie, w wartości energetycznej żywności, nie są one określone.
- Włókno, które jest również częścią węglowodanów. Sprawdzanie etykiety, zobaczysz, że jedzenie przygotowane z solidnych ziaren zwykle ma więcej światłowodów niż ten, który obejmuje ziarno naziemne.
- Alkohole cukrowni można również odizolować oddzielnego ciągu.
Ważne jest, aby zrozumieć znaczenie terminu "Florical", "bez cukru" lub "z obniżoną zawartością cukru". W rzeczywistości każda część "kwitnących" produktów zawiera mniej niż 5 kcal, a żywność "bez cukru" jest mniejsza niż 0,5 g cukru. "Zmniejszona zawartość cukru" oznacza zmniejszenie standardowej ilości cukru w produkcie o 25%. A słowa "bez dodawania cukru" sugerują, że podczas preparatu lub pakowania produktu, w tym składniki zawierające cukier, takie jak sok lub suszone owoce.
A teraz zajmiemy się terminami "Czysta waga węglowodanów", "z niskimi węglowodanami" lub "Efektem netto węglowodanów", które można wykryć na etykietach: co one oznaczają i co nie znaczą? Ich znaczenie jest bardzo rozmyte: różne producenci żywności mogą być różne. "Czysta masa węglowodanów" może wyznaczyć skumulowaną ilość węglowodanów włóknistych lub tkanek i alkoholi cukrowych. Główną ideą jest następujące: nie są uwzględniane, ponieważ zakłada się, że włókno spożywcze nie jest absorbowane przez organizm, a alkohole cukrowe nie są w pełni wchłonięte. Jednak ten problem jest nadal omawiany w kółkach naukowych. Chociaż nie jest rozliczane, producenci są zalecane do rozszyfrowania terminów i sposobów ich obliczania na etykietach produktów.
Niestety, często warunki, układanie o niskiej zawartości węglowodanów, a zwłaszcza cukru, są używane do wprowadzenia konsumenta do obalania! Musimy być szczególnie czujni dla tych, którzy są chorej cukrzycy: upewnij się, że doradzaj z lekarzem, że produkty z wątpliwymi oznaczeniami na etykietach nie złamały planu mocy.