Będziesz potrzebować: 190 g 75% czekolady, 140 g masła,
200 g cukru, 50 ml ciepłej wody, 2 godziny. Łyżki rozpuszczalnej kawy, 100 g mąki, 1 h. Łyżka proszku do pieczenia, 1,5 łyżki. Łyżki kakaowe, 3 jajka, 3 łyżki. Łyżki kwaśna śmietana, 300 ml 35% kremu, 100 g białej czekolady, 2,5 łyżki. Łyżki wrzący wodę.
Proces gotowania: Piekarnik wstępny do 160-170 stopni. Rozpuścić kawę w ciepłej wodzie. 140 g ciemnej czekolady włamać się na kawałki, wyciąć olej z kostkami, dodaj rozpuszczoną kawę i topi wszystko razem. Wymieszaj mąkę pakietem, dodaj 100 g cukru i kakao. Pokonaj jaja 80 g cukru i kwaśnej śmietany, połączyć się z masą czekoladową i mąką, delikatnie wszystko razem. Nasmaruj podłużny olej śmietany o wysokiej kształcie, umieść ciasto do niego i piec 1,5 godziny, a następnie ochłodzić i pokroić w trzy żar. Krem: 200 ml kremu i złamany na kawałki białej czekolady stopionej w małym rondlu, na końcu dodawania 1 łyżki. Łyżka wrząca woda. Schłodzić i wysłać przez 1 godzinę do lodówki, a następnie bij do stanu kremu. Nasmaruj ciasta ze śmietaną, połóż je samotnie na drugim. Wyślij ciasto przez 1 godzinę do lodówki. Pozostały cukier, krem i załamanie na kawałkach ciemnej czekolady stopionej w małym rondlu, dodaj 1,5 łyżki. Łyżki wrzący wodę. Halong ciasto lekko ochłodzono oblodzenia czekolady.