"Biała śmierć" - tak zwane ateptów cukru zdrowego odżywiania. Rzeczywiście, nadmierne użycie cukru staje się przyczyną otyłości, cukrzycę drugiego typu, awarii hormonalnych i innych konsekwencji pochodzących ze sobą. Chociaż główne szkody cukru na figurę jest przede wszystkim w wysokiej zawartości kalorii, a nie bezużyteczne dla ciała, wciąż można wynalezić więcej przydatnych alternatyw. Ten materiał opowie o takich produktach.
Stevia.
Stevia jest naturalnym słodzikiem, który jest przygotowywany z liści krzewów Południowoamerykańskich, znany jako Stevia Rebaudiana. Ten środek słodzący na bazie warzyw można usunąć z jednego z dwóch związków chemicznych - stevioside i błaucha A. Każdy nie zawiera kalorii, może być 350 razy słodszy niż cukier i trochę różni się od niego. Liście Stevia Rebaudiana są pełne składników odżywczych i związków fitochemicznych, więc nie jest zaskakujące, że słodzik ma pewne zdrowe właściwości. Udowodniono, że stewizor, słodkie połączenie na Stevia, zmniejsza ciśnienie krwi, poziomy cukru we krwi i poziomy insuliny.
Zapalenie ksylowe
Zapalenie ksylowe - alkohol ze słodyczą, podobny do słodyczy cukru. Jest wyodrębniony z kukurydzy lub brzozy i jest zawarty w wielu owocach i warzywach. Zapalenie ksylowe zawiera 2,4 kalorie na gram, co stanowi 40% mniej kalorii niż cukier. Co sprawia, że zapalenie ksylowe obiecujące alternatywę dla cukru, więc jest to brak fruktozy, który jest głównym składnikiem odpowiedzialnym za większość szkodliwych skutków cukru. W przeciwieństwie do cukru, zapalenie ksylowej nie zwiększa poziomu cukru we krwi lub insuliny, zgodnie z badaniami. Przy umiarkowanym zastosowaniu zapalenie ksylowej zwykle dobrze tolerowane przez osoby, ale może być bardzo toksyczne dla psów. Jeśli masz psa, zachowaj zapalenie ksylowe poza zasięgiem zwierzęcia.
Erytrytol.
Podobnie jak ksylitol, erytrytol jest alkoholem cukrowym, ale zawiera jeszcze mniej kalorii. W dniu 1 grama produktu 0,24 kalorii, czyli erytrytol zawiera 6% kalorii zwykłego cukru. Erytritol nie zwiększa cukru we krwi, insuliny, cholesterolu lub triglicerydów. Erytrite jest zwykle uważany za bezpiecznego substytutu cukru do spożycia przez ludzi, ale komercyjna produkcja erytu zajmuje dużo czasu i jest drogi, co czyni go mniej przystępną opcją dla ceny.
Kontroluj liczbę spożywanych cukru
Mnich
Słodzik owocowy jest wydobywany z owoców Monka - małe okrągłe owoce uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej. Ta naturalna alternatywa dla cukru zawiera zero kalorii i 100-250 razy słodsze niż cukier. Mnich zawiera naturalne cukry, takie jak fruktoza i glukoza, ale dostaje swoją słodycz przed przeciwutleniaczami, zwanych MOprevis. Podczas przetwarzania mogross są one oddzielone od świeżego soku, usuwając fruktozę i glukozę ze środka słodzącego. Badania wykazały, że napoje słodzone przez mnichów mają minimalny wpływ na dzienne zużycie kalorii, poziomy glukozy we krwi i poziomach insuliny w porównaniu ze słodzonym napojami sacharonowymi. Jednak ekstrakt mnicha owocowego jest często mieszany z innymi substancjami słodzącymi, więc upewnij się, że przed użyciem należy przeczytać etykietę.
Syropak Nakona.
Syrop Nakon jest wydobywany z zakładu Yacón, który rośnie w Ameryce Południowej i z naukowego punktu widzenia znanego jako Smallanthus Sonchifolius. Smakuje słodki, ciemny kolor i ma grubą konsystencję, podobnie jak melasy. Syrop Yacon zawiera 40-50% owocoligosacharydów, które są specjalnym rodzajem cząsteczki cukru, którą ludzkie ciało nie może strawić. Ponieważ te cząsteczki cukru nie są trawione, syropę drzemki zawiera jedną trzecią kalorii zwykłego cukru lub około 1,3 kalorii na gram. Wysoka zawartość fruitoligosacharydów w syropie Nakona daje wiele zalet zdrowia. Badania pokazują, że może zmniejszyć indeks glikemiczny, wagę ciała i ryzyko raka okrężnicy. Ponadto, jedno badanie wykazało, że owocoligosacharydy mogą wzmocnić uczucie sytości, co może pomóc Ci mniej szybciej. Żywią także przydatnych bakterii w jelitach, które są niezwykle ważne dla twojego zdrowia. Obecność zdrowych bakterii jelitowych wiązała się ze spadkiem ryzyka cukrzycy i otyłości, a także o lepszej odporności i mózgu. Syrop Yacon jest zwykle uważany za bezpieczny, ale jego zastosowanie w dużych ilościach może prowadzić do nadmiernego uwalniania gazu, biegunki lub ogólnego zaburzenia trawiennego.
Naturalni środki słodzące
Kilka naturalnych słodzików jest często wykorzystywanych w zdrowiu publicznym zamiast cukru. Obejmują one cukier kokosowy, miód, syrop klonowy i wzór. Te naturalne alternatywy cukru mogą zawierać jeszcze kilka składników odżywczych niż zwykły cukier, ale twoje ciało nadal ich absorbuje. Należy pamiętać, że wyżej wymienione naturalne środki słodzące są nadal formacjami cukru, co czyni je tylko nieco "mniej szkodliwym" niż zwykły cukier.