Nawiasem mówiąc, jest naprawdę starożytna wzmianka o zimnym deserze na podstawie mleka, ponieważ w starożytnych Chinach, antyczne Grecja, Persia lub Imperium Rzymskie, Lody ma bardziej przypominający sorbet, a owoce, jagody i śnieg z lodem były używane do gotowania. Jeśli pogłębisz czytanie historycznych foliantów, okazuje się, że słowo "lody" pojawia się w nich najczęściej jako przymiotnik stosowany w stosunku do jakichkolwiek chłodzonych produktów. Nawet wina. Ogólnie rzecz biorąc, alokowali starożytni Rzymianie znani do ich miłości do starożytnych Rzymian. Zadzwonili do słodzonego deseru z miodowym z soku z sokiem śniegiem i owocami Nivatae »" Mieszanka śniegu ".
Pałac
Zaangażowany jest, że przepis na lody w nowoczesnym zrozumieniu nie był wynalazł nie jest szefem kuchni, a architekta i artysta Bernardo Buontalenti, który mieszkał w XVI wieku we Florencji. Był człowiekiem niezwykle aktywnym: mosty zaprojektowane, zbudowane wille, poprawiły broń, założone szkoły artystyczne i inżynieryjne w renesansowej ojczyźnie, a jednocześnie wynalazł deser na podstawie mleka, śmietany i jaj, teraz znanych wszyscy nazywali "Oil". W najwyższych kręgach niezwykły przysmak został włączony w 1533 r., Kiedy panna młoda przyszłego króla Francji Heinrich II została przybyła do Marsylii z Florencji z Florencji. Według Kroników sądowych, nowożeńcy nie były dobre i rozmawiały z silnym akcentem, ale w jej retenu były najlepszymi włoski kucharzy, którzy przygotowali lody na królewską przyjęcie weselne. Przedstawiciele szlachty i duchowieństwa obecnych na świętowaniu zostały docenione, nic dziwnego od końca XVI wieku, wzmianka o tym zaczyna regularnie spotykać się w opisach bujnych posiłków silnego świata tego. W 1671 r. Wykwintny deser przedstawia angielski król Karl II na lunch. To w latach 1688 roku zmieniają gości na kolację w Sztokholmie. Cóż, francuski monarchowie do lodów były uzależnione od tego samego silnie, że nawet zwyczaj zapraszania włoskich cukierników do Paryża. Jednym z nich był pochodzi z Sycylijskiego miasta Palermo Francesco Prokio Dei Coltonian, który służył na boisku "King-Sun" Louis XIV. Francesco stał się postacią we Francji legendarnym. W 1686 r. Otworzył pierwszą kawiarnię "Prokop" w Paryżu, gdzie oprócz kawy lub gorącej czekolady, odwiedzający zaproponowali smakowi i egzotyczne lody.
Ciekawe jest, że receptura lodów w nowoczesnym zrozumieniu nie została wymyślona ani szefa kuchni, a architekt i artysta Bernardo Buontalenti
Zdjęcie: UnlplaSh.com.
Cóż, trzydzieści lat później epoka oświecenia rozpoczęła się w Europie, a kawiarnia stała się centrum życia kulturalnego wszystkich głównych miast. Zgromadzono filozofów, politycy, pisarzy i, musisz powiedzieć, wielu z nich było dużymi fanami lodów. Nic dziwnego Didier i D'Alber obejmował nawet szczegółowy opis przygotowania słodyczy w pierwszej "encyklopedii lub Słownik Objaśniający Nauk, Sztuki i Rzemiosło w 1751 r." A przy okazji, nie jest to najstarszy z opublikowanych przepisów lodów, które dotarły do nas! Tutaj francuski wyprzedzili swoich wiecznych rywalów Brytyjczyków. W 1718 r. Missis Mary ILZ Recipes został wydany w Londynie, zawierający szczegółową historię o tym, jak przygotować lody w domu.
Poszedł na świat
W XVIII wieku moda do lodów dostała do Rosji. Można to ocenić przez "Najnowszy i kompletny książkę kucharską", opublikowaną w 1791 roku. Przepis, opublikowany w nim, przepisany w użyciu białek kremowych i jajowych jako głównych składników, a daje smak czekolady, cytryny, jagód i pomarańczowych plasterków. Nawiasem mówiąc, obecność na liście białek wskazuje, że rosyjskie kucharze nauczyły się sztuki gotowania lodów od francuskiego. Było to w XVIII wieku, które zaczęło masowo dodawać białko jajowe do deseru, aby dać produktowi przyjemnej kremowej konsystencji. Włosi przyniósł lody do nowego światła. W 1777 r. Filippo Lenzi przybył do Ameryki, który otworzył pierwszą kawiarnię w Stanach Zjednoczonych, specjalizujący się w zimnych deserach ze śmietany, mleka i owoców. Cóż, kolejny pochodzący z Półwyspu Apennina Italo MarkIONI, Włochy Markioni, przyszedł nakarmić słodycz w horrorze waflowym. W 1896 r. Zaczął handlować je na ulicach Nowego Jorku, a sześć lat później nawet opatentował swój gastronomiczny wynalazek.
Jelato jest zawsze sprzedawany w plastikowych kubkach lub w waflach rogach, gdzie pracownicy jelaterscy mogą łatwo umieścić trzy kulki na raz.
Zdjęcie: UnlplaSh.com.
Mapa gustów
Włochy. Jelato.
Włoski Jelato z lodów Inne kraje są dość niską zawartością tłuszczów mlecznych. Jednak dzisiaj są popularne wegańskie wersje deseru oparte na mleku sojowym lub migdałowym. Jelato jest zawsze sprzedawany w plastikowych kubkach lub w waflach rogach, gdzie pracownicy jelaterscy mogą łatwo umieścić trzy kulki na raz. Klasyczne widoki: Fior di Latte - Na podstawie kremu, czekolady CioColato, Stracciatella z bitą śmietaną i chipsami czekoladowymi.
Indyk. Dondurma.
W Turcji, ulicy handlowcy Dondurma, aby przyciągnąć uwagę nabywców, ranę lodów na patyku, a potem, jak Circuschi, zacznij obracać je w oczach zdumionej publiczności. Zadzwoń na skupienie z nich ze względu na fakt, że do przygotowywania Donadurmy, oprócz mleka i cukru, użyj mastycznego i zagęszczacza salp. Nawiasem mówiąc, właśnie z tego powodu tureckie lody bardzo powoli się topią.
Lód owocowy na patyku w formie kolumny - najsłynniejsze lody Argentyna
Zdjęcie: Pixabay.com.
Francja. PARF i Krem-Shine
Chociaż zwykły konsument jest mało prawdopodobne, aby odróżnić klasyczne francuskie lody od włoskiego, podczas produkcji kremowo-shross użył większej ilości białka. Klasyczny gatunek we Francji jest lody waniliowe i parfaite - deser zamarzniętych bitej wiewiórki jaj z roztopioną czekoladą lub śmietaną bitą z cukrem i wanilią. Prowansja to popularne lody z kwiatów lawendy.
Ameryka Łacińska. Polo lub palet
Lód owocowy na patyku w postaci kolumny - najsłynniejsze lody Argentyna, Wenezuela i Urugwaj. Niestety, teraz ze względu na jego przygotowanie, soki naturalne są bardzo rzadko używane. Producenci po prostu dodają barwniki i słodzik do wody. Ale jest warta takiego lodów niedrogo, a jego popularność jest wyjaśniona.
Niedziela w amerykańskich filmach widział wszystko
Zdjęcie: Pixabay.com.
USA. niedziela
Nazwa najbardziej popularnego w USA, wygląd lodów jest tłumaczona bez klauzul - niedziela. Niedziela w amerykańskich filmach widział wszystko. Pamiętaj o wysokim przezroczystym szkle z kulkami lodowymi, które mają karmel, czekolada lub syrop owocowy z duszy? Przy okazji, suszony wzdłuż banana z kulkami lodowymi wewnątrz i bitą śmietaną z góry - tylko innego rodzaju niedziela. Nazywa się to Banana Split.