Klasyko gatunku jest filiżanką kawy rano na śniadanie wraz z rogalikami lub jajecznicami. Ponadto szklankę wody do przywrócenia salda wody - przecież wszystko powinno być zgodnie z zasadami. Miłośnicy kawy doceniają napój za smakiem smaku i radością, którą daje. Ale co robić tym, którzy nie mają nic przeciwko pić kubek przed snem? Opowiadamy o alternatywnej wersji - grudzień kawy.
Co to jest kawa bez kofeiny i jak to zrobić?
"Decaf" jest redukcją z "kawy bez kofeiny". Jest to kawa z ziaren, w której usunięto co najmniej 97% kofeiny. Istnieje wiele sposobów na usunięcie kofeiny z ziaren. Większość z nich zawiera wodę, rozpuszczalniki organiczne lub dwutlenek węgla, zgodnie z materiałami pracy. Ziarna kawy są przemywane w rozpuszczalniku, aż kofeina jest z nich usunięta, a następnie usunięto rozpuszczalnik. Kofeina może być również usunięta przez dwutlenek węgla lub filtr węglowy - metoda znana jako szwajcarski proces wody. Przed pieczeniem i szlifowanie fasola są czyszczone z kofeiny.
Wartość odżywcza kawy bez kofeiny powinna być prawie taka sama jak w konwencjonalnej kawy, z wyjątkiem zawartości kofeiny. Jednak smak i zapach może stać się trochę bardziej miękki, a kolor może się zmienić w zależności od zastosowanej metody.
Nawet w takim drinku pozostaje kofeiną
Ile kofeiny w tej kawy?
Będziesz zaskoczony, ale kawa bez kofeiny nie jest z niego całkowicie wolna. W rzeczywistości zawiera inną ilość kofeiny, zwykle około 3 mg na kubek. Jedno badanie wykazało, że co 6 uncji (180 ml) kubki kawy bez kofeiny zawierają 0-7 mg. Z drugiej strony, średnia kubek konwencjonalnej kawy zawiera około 70-140 mg kofeiny, w zależności od rodzaju kawy, metody gotowania i rozmiaru kubka. Kawa bez kofeiny jest bogata w przeciwutleniacze i składniki odżywcze.
Kto powinien preferować kawę bez kofeiny?
Jeśli chodzi o tolerancję na kofeinę, istnieje wiele indywidualnych funkcji. Dla niektórych ludzi jedna filiżanka kawy może być nadmierna, podczas gdy inni mogą czuć się dobrze, pijąc więcej. Chociaż indywidualna tolerancja może się różnić, zdrowie dorośli powinni unikać jedzenia więcej niż 400 mg kofeiny dziennie. Jest w przybliżeniu równoważny czterech filiżanek kawy. Zwiększona konsumpcja może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi i braku snu, co może zwiększyć ryzyko choroby serca i udaru. Nadmiar kofeiny może również zakłócić pracę ośrodkowego układu nerwowego, spowodować niepokój, niepokój, problemy z trawieniem, arytmii serca lub problemy ze snem na wrażliwych ludziach.
Ludzie, którzy są bardzo wrażliwi na kofeinę, mogą chcieć ograniczyć konsumpcję zwykłej kawy lub iść do kawy bez kofeiny lub herbaty. Ludzie z pewnymi chorobami mogą również potrzebować diety z ograniczeniem kofeiny. Obejmuje to osoby, które akceptują leki na receptę, które mogą wchodzić w interakcje z kofeiną. Ponadto, kobiety w ciąży i karawance zaleca się ograniczenie spożycia kofeiny. Dzieci, nastolatki i osoby, które są również zdiagnozowane z lękiem lub problemami ze snu, są również zalecane.
Dziennie zużywają więcej niż 400 mg kofeiny nie jest warte
Kawa zdrowotna
Głównymi przeciwutleniaczami w zwykłą kawę i kawę bez kofeiny są kwas węglowy i polifenole. Przeciwutleniacze są bardzo skuteczne podczas neutralizacji związków strumieniowych zwanych wolnymi rodnikami. Zmniejsza to uszkodzenia oksydacyjne i może pomóc zapobiegać chorobom, takim jak choroby serca, rak typu 2 i cukrzyca typu 2. Oprócz przeciwutleniaczy, kawa bez kofeiny zawiera również niewielką liczbę składników odżywczych. Jedna filiżanka spawanej kawy bez kofeiny zapewnia 2,4% zalecanej dziennej szybkości magnezu, 4,8% potasu i 2,5% niacyny lub witaminy B3.
Zastosowanie kawy, zarówno zwykłej i bez kofeiny, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2. Każdy codzienny kubek może zmniejszyć ryzyko do 7%.
Efekt kawy bez kofeiny na funkcji wątroby nie jest badany tak dobry jak efekt zwykłej kawy. Jednak jedna poważna badanie obserwacyjne powiązane kawa bez kofeiny o zmniejszonym poziomie enzymu wątroby, co oznacza efekt ochronny.
Badania komórek ludzkich pokazują również, że kawa bez kofeiny może chronić neurony mózgu. Może to zapobiec rozwojowi chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinson. Jedno badanie sugeruje, że może być związany z kwasem chlorogennym w kawie, a nie z kofeiną. Jednak sama kofeina jest również związana ze spadkiem ryzyka demencji i chorób neurodegeneracyjnych. Wiele badań pokazuje, że ludzie, którzy piją zwykłą kawę, mają mniejsze ryzyko rozwoju chorób Alzheimera i Parkinsona, ale potrzebne są dodatkowe badania, zwłaszcza w odniesieniu do kawy bez kofeiny.