Ulubionym przepisem moich dzieci jest moje markowe naleśniki. Okazują się bardzo cienkie, łagodne, długo przyklejam twoją rękę i poszedłem do tego przepisu. Mamy nawet tradycję w rodzinie: jedziemy do każdego zmartwychwstania rano i blinów na śniadanie. Dla nich będziemy potrzebować:
- 500 ml mleka
- 3 jajka
- 200 gramów mąki
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju roślinnego lub
- 30 gramów masła
Wszystkie składniki muszą być przygotowane z góry, aby stały się temperaturą pokojową. Usuń je z lodówki.
Najpierw musisz rozbić 3 jajka do pojemnika, dodać cukier, sól, pokonaj klin lub widelec do jednorodnego stanu.
Do tej masy dodamy część mleka, trochę mniej niż połowa. Robimy to tak, że przy dodawaniu mąki nie było warg. Okazuje się bardziej gruby ciasto, co jest łatwiejsze do mieszania.
Mąka musi być pomijana przez sito, aby była nasycona tlenem. Stopniowo mieszanie, dodaj go do innych składników. Ciasto powinno być gęste i bez grudek.
Dodajemy pozostałe mleko do uzyskanej masy, wlewamy olej i mieszanka. W rezultacie ciasto powinno przypominać kremę tłuszczową teksturą.
Mariez Gevorgyan.
Bierzemy specjalną patelnię naleśnikową, używam elektrycznej pannissa, smaruj go z olejem. Aby to zrobić, lepiej jest używać szczotki silikonowej. Należymy wlać ciasto na gorącą patelnię lub na panitz, równomiernie rozpowszechniaj go cienką warstwą, z sali zdrowiowej lub specjalnym pałeczkiem dla naleśników. Jeśli ogrzejesz patelnię, naleśniki powinny działać w dziurze. Każdy naleśnik po gotowaniu z kremowym olejem.
Do naleśników karmę dżem, skondensowane mleko i śmietanę. Jagody są również dobrze nadawane, jeśli inny sezon.