Wciąż francuski są niesamowitym narodem. Z jaką łaską udaje im się ponownie wycofać świat, przypisując się do podboju innych ludzi. Tutaj spędzajmy eksperyment: co myślisz, który wymyślił niesamowite danie "Fu-Gra"? Nie ma wątpliwości, że 90 procent odpowie, bez myślenia: Francuzów.
Tymczasem starożytni Egipcjanie zjadli wątrobę kaczki. Później baton przyjął Rzymian. To byli, którzy odwrócili ten danie w prawdziwą delikatność, napełniając ptasi fig. Kiedy upadł imperium rzymskie, zapomniano przepisy z gęsi wątroby. W średniowieczu tylko Żydowie, którzy kiedyś przyjęli tajemnicę dań z Egiptu, nadal korzystali z Fua-Gras. I tylko Francuzi byli w stanie ożywić tradycje. Specjalne dziękuję, musisz powiedzieć Louis XVI, ponieważ jest on, który dał danie, że status krajowy jest. Od tego czasu został usłyszany: powiedz "Fu-Gra" - mamy na myśli francuski.
Drób przepraszam!
Pomimo miłości prawdziwych smakoszy, FOI-GRA w ostatnich latach jest narażona na prześladowania niereligijne. Ktokolwiek zadeklarowała wojnę do tego dania! Książę Walia Charles zamówili Fua-Gra-Gras z menu we wszystkich swoich rezydencjach, natychmiast mówiąc o jego kroku jednym z aktywistów firmy "Międzynarodowy głos wegetarian na wsparcie zwierząt".
Po pewnym czasie stał się znany, że duża sieć brytyjskich sklepów, jakby wysłuchała wezwania Charlesa, postanowiła porzucić sprzedaż FU-GRA.
A na gubernatorze Kalifornii Arnold Schwarzenegger ma masowy atak filmów i gwiazd muzycznych - wzywali do zakazania stanu Sale Fua-Gras. "Prawdopodobnie wiesz, że społeczeństwo wykazało pełne wsparcie za zakaz tej nieludzkiej procedury", kultowy muzyk Paul McCartney odwołał się do terminatora. - karmić ptaka ścieżką mechaniczną, upuszczając ją do rury z jedzeniem, okrutnie. Mam nadzieję, że naturalne uczucie szkody poprosi cię o podjęcie tej humaniicznej inicjatywy ".
Jeśli dodasz to krótko przed McCartney z takimi rozmowach do Schwarzeneggera, lokalne gwiazdy były traktowane - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger i innych, możesz zrozumieć zamieszanie gubernatora. Tak szybko, aw słonecznym Kalifornii nie może skosztować tej delikatności. Nawiasem mówiąc, nieoczekiwany fakt: po wielu krajach zdecydowali się porzucić Fu-Gra, nagle pilnie okazało się, że ten danie najczęściej zamówiło w restauracjach. Chodź tak bardzo!
Jak odróżnić Fua-Gra
Znajdź Surowe Fua-Gra (które w rzeczywistości sami francuski są bardzo cenione) w naszych sklepach nie są takie proste. Jest zjazd! Możesz kupić puszkę wątrę. Najważniejszą rzeczą jest nauczyć się odróżnić tego, dla czego i co kupujesz. Przed zakupem ostrożnie przeczytaj etykietę. Jeśli widzisz słowo Frais, oznacza to "świeże"; Częściowo gotowany "zaszyfrowany" pod mikitem; Konserwy - odpowiednio konkretna. Wszystkie te produkty są gotowe do konsumpcji, mają tylko inny czas przechowywania. Konserwy jedzenie może być przechowywane nawet kilka lat - w przeciwieństwie do Frais, który traci swoją atrakcyjność po trzech tygodniach od momentu przygotowania. Puszki słoiki znajdują się również dwa gatunki. Te, na których napisano całą foie Gras, jest korzystnie Bloc de Foie Gras: W pierwszym, jesteś oferowany całe Fua-Gra-Gras, a po drugie - wydobytkowane farsz. Ale ostatnia opcja jest znacznie bardziej ekonomiczna. Konserwy konserwowe, w którym dodano inne produkty do Fua-Gras, w którym to przypadku jest to procent zawartości rzeczywistej wątroby.
Wiedzieć i być w stanie
Francuzi wymyślił szereg konwencji, które należy przestrzegać podczas korzystania z Fua-Gras. Więc musisz wyciąć specjalny nóż bez zębów. Jeśli leżysz wątrę chleba, nie myśl do rozmazania, konieczne jest użycie całego. Wino powinno tylko pić Soteter. W ekstremalnych przypadkach szampan: ten napój, francuski są pewni, nadaje się do każdego dania.
Naczynie - w studiu!
W rzeczywistości metody gotowania naczyń z Fu-Gra - Tysiące. Każda szacunkowa restauracja przedstawia swoją paradę. Tak więc kataloński Tony Botoeia, większy wentylator gastronomii molekularnej, wymyślił całą linię cukierków z foie gras i różnymi wypełniaczami: iz pomarańczowymi żetonami, a z czarnym pieprzem, a z migdałami.
A teraz w rzeczywistości, Sama przepisu . Możesz gotować to danie w domu i czuć się jak prawdziwy guru!
FOI-GRA - około 500 g;
Połowa głównego ananasa;
Truskawka - 200 g;
Wszelkie inne owoce do wyboru - do smaku. Naszym wyborem jest winogrona lub gruszka.
Po pierwsze, Fua-Gras musi być przymocowany. Tutaj należy precyzyjnie postępować zgodnie z instrukcjami:
- Przed gorącym Fua-Gras upewnij się, że patelnia jest dobra;
- Plastry wątroby nie powinny być grubsze jeden i pół centymetrów;
- Po każdej stronie musisz smażyć nie więcej niż 0,5 minuty, w przeciwnym razie twoje danie jest po prostu rozpuszczone na patelni.
Po tym dodaj lekko smażone truskawki i ananas. Wlej danie z sosem tych owoców, które wybrałeś.
Delikatny jest gotowy! Ta gorąca przekąska może być serwowana jako niezależna danie.