W Rosji ta jagoda zaczęła być używana w XVI wieku. W wioskach żurawina była zwykle utrzymywana w ciemnym, wentylowanym miejscu lub w beczce z wodą. Teraz wolą zamrozić, ponieważ praktycznie nie traci witamin i nie zmienia smaku. Przed zamarzaniem jagód musisz uważnie przejść, usuń liście i gałązki. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Jeśli nie ma pewności co do jagody, musisz wybrać duży rondel wody i umieścić go na żurawinie. Te jagody, które nie pływają na powierzchni, są złe. Wtedy żurawina powinna być suszona, opublikowana na ręczniku. Suche jagody muszą być umieszczone na desce lub płaskiej płytce w jednej warstwie, dzięki czemu są one jednocześnie zamrożone. Jeśli żurawina zostanie natychmiast złożona do torby, a następnie jagody mogą się odkształcić, pozwalać sokowi lub kij do jednego COM. Gdy jagody są zamieszkane, mogą być złożone do pakietu, usuwając z niego powietrze. Trzymaj zamrożone żurawiny przez dłużej niż rok.
Zamrożone żurawiny przechowywane przez ponad rok
Zdjęcie: Pixabay.com/ru.
Sos żurawinowy
Składniki: 1 kieliszek żurawiny (świeże lub mrożone), ½ szklanki soku winogronowego, ⅓ okulary cukiernicze, 3 ząbki czosnku, gałki muszkatołowej.
Metoda gotowania: Żurawina przejść, jeśli jest świeża, i dobrze się umyj. Umieścić w rondlu z grubym dnem. Upadaj jako panna młoda z cukrem i wlać sok winogronowy. Przynieś masę do wrzenia na małym ogniu, stale mieszając. Daj masę, aby dostać dziesięć minut. Jeśli będzie gruby, możesz dodać wodę lub sok. Usuń rondel z ognia i pozostaw do całkowitego chłodzenia. Następnie dodaj czosnek do sosu, który ma być przekazany przez Catcake czosnku. Pokonaj mikser sosu. Dodaj na żądanie gałki muszkatołowej. Mieszać.
Mousse Cranberry z Glock
Zdjęcie: Pixabay.com/ru.
Mousse Cranberry z Glock
Składniki: 1 szklanka żurawiny (świeże lub zamrożone), 1 szklanka cukru, 3 łyżki. MANKI.
Metoda gotowania: Żurawina w głębokiej misce zamienia się w puree. Można to zrobić na widelec lub popychacz. Wlać jagody ⅓ szklankę wrzącej wody. Wymieszaj i wyprostuj za pomocą drobnego sito. Pozostałości jagód (ciasto) układają się w dużym rondlu, wlać 2 okulary wodne i gotuj 3-5 minut. Płyn naprzód i gotuj na nim owsiankę Semoliny aż do pogrubienia. Następnie dodaj do shank ¾ okulary lub szklankę cukru. Gotuj, stale mieszając, przed rozpuszczeniem cukru. Wyjmij rondel z ognia. Kiedy owsianka chłodzi się, wlewaj do niego wynikowy sok żurawinowy. Mieszać. Pokonaj owsiankę żurawiną przez blendera, aż masa stanie się wspaniale. Mousse rozpadu w kremach, ozdobić jagody żurawinowe i liście mięty.