Będziesz potrzebować: 700-800 g brązowych pieczarków, 320 g mąki, 200 g półkolików, 100-150 g miękkiego sera koziego, 4 jaj, 4 żółtka, 70-80 g Parmezan, 50 g stałego koziego sera, duża wiązka szpinaku , 3 ząbki czosnku, małej wiązki timyan, 150 ml kremu, 4-5 łyżki. Łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżki. Łyżka oleju kremowego, szczypta gałki muszkatołowej, ¼ h. Łyżki świeżo zmielone pieprze czarne, 1 ½ godziny. Łyżki soli morskiej.
Proces gotowania: Piekarnik wstępny do 180 stopni. 300 g mąki mieszanki w dyszy kombajnowej do testu z półololą i ½ godziny. Łyżki soli morskiej. Nie wyłączaj kombajnu, wprowadzaj jedno jajka, a następnie żółtka. Aby utworzyć piłkę z ciasta, owinąć film i wysłać do lodówki.
Grzyby cięte w płytki. Podgrzej w rondlu 1-2 łyżki. Łyżki oliwy z oliwek, umieścić grzyby, sól, pieprz i smażyć. Jeśli potrzebujesz, dodaj więcej oliwy z oliwek. Wyczyść czosnek i drobno posiekany. Dodaj czosnek do grzybów do grzybów, część liści tymianku, wymieszać i kontynuuj smażenie na wolnym ogniu, bez pokrycia pokrywy. Ciepło na patelni 1 łyżki. Łyżka oliwek i masła, umieść szpinak, sól, pieprz, dodać gałkę muszkatołową, wymieszać i dać szpinakowi "pływać", aby staje się miękki. ⅓ parmezan nacieranie na dużą grę. Solidny ser kozi i pozostały parmezan wcierany na płytką tarczą. Spoczynając ciasto ustanawiające na powierzchni roboczej, posypane pozostałą mąką i zwiń ją w bardzo subtelne warstwy. Gotuj wodę w rondlu, sól fizjologicznej i zagotuj warstwy ciasta przez 2 minuty (nie strawić, aby ciasto nie zostało stopione!). Ogranicznik ceramiczny kształt do smarowania z oliwą z oliwek, wylewając drobno startym parmezan, rozkłada warstwy ciasta, aby dno jest całkowicie pokryte. Aby umieścić połowę grzybów, przycięty miękki ser i szpinak na ciasto i posypać pół pasyna solidnego sera koziego. Pozostań na szczycie innych warstw ciasta i powtarzaj sekwencję warstw - grzybów, miękki ser kozie, szpinak, stały solidny ser. Aby zakryć pozostałe ciasto z pozostałym ciasta, posyp dużym startym parmezanem i wlej cały krem. Wyślij Lazagne do ogrzewanego piekarnika przez 30 minut.
Przygotowywanie się do posypania pozostałymi liśćmi tymianku.