"Cholera nie jest klinem, brzuch nie podziela" - mówi rosyjskie przysłowie.
Jaka jest główna rzecz w naleśnikach? To prawy ciasto płynne!
Ciasto naleśnikowe można przygotować w Kefir, mleku, wciągniętym wodnym, piwnym, rozcieńczonym kwaśnym śmietaniem, jogurtem, kwaśnym mlekiem, jako ostatni ośrodek, na prostej wodzie. Osobiście najbardziej jak naleśniki w Kefir, mają bardzo delikatny smak i kombinację kwasu i słodyczy. W każdym przypadku Kefir, mleko, jogurt, a nawet bardziej kwaśny krem, ogólnie, wszystkie mleczne należy rozcieńczyć z połową wody.
Sądzimy więc podsumowując niezbędne produkty:
mąka - 1 szklanka + 2 łyżki,
Ciecz - 2 szklanki,
jajka - 2 szt.,
Olej warzywny - 3 łyżki. łyżki w cieście, plus olej do smażenia,
Sól - ½ łyżeczki,
Cukier nie jest więcej niż 3 łyżki. łyżki
Soda (lub proszek do pieczenia) - 1 h. Łyżki.
Ocet do zbioru sodowego, jeśli w teście nie ma składnika kwasu.
Istnieje wiele przepisów, w których jest wskazywany "Ile zawieszenia w gramach", ale używamy dokładnej wzoru: 1 szklanki i 2 łyżki. Łyżki mąki + 2 szklanki cieczy + 2 jajka + sól, cukier + 3 łyżki. Łyżki oleju roślinnego + łyżeczka sody lub proszku do pieczenia. Z tej ilości okazuje się 12 naleśników.
Tak więc, z mąką ugniatamy dwa jajka, sól, cukier, proszek piekarniczy lub sody, nienawidzony octem, stopniowo wlać ciecz (kefir, mleko itp.), Oleje roślinne, dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Najłatwiejszy sposób na uczynienie go miksera.
Mąka jest pożądana, aby uzyskać najwyższą ocenę, jeśli mąka nie jest zbyt dobra, może być potrzebna trochę więcej.
Jeśli używasz kefir, kwaśnej śmietany lub jogurtu, czyli ciecz z kwasowym medium, a następnie dodaj tylko sodę. Jeśli kwasy znajdują się w składzie testu, gasią sodę octem. Możesz użyć proszku piekarniczego.
Teraz patelnia. Nie wierz w reklamę naleśników, które naleśniki można wykonać tylko na tym cudu technologii kulinarnej. Naleśniki mogą palić nawet w basenie, jeśli ma gładką powierzchnię - główną rzeczą jest stworzenie dobrego ciasta i prawidłowo ogrzać patelnię. Nie piec naleśniki na największym palniku, będą nieprzeniknione w środku i zaczynają przestrzegać centrum patelni. Oleje na patelni nie powinny być zbyt wiele, a potem twój pierwszy cholerny nie będzie COM. Jeśli olej przeleciał za dużo, spuść nadwyżkę bezpośrednio do ciasta i mieszać.
Wlej ciasto z kantaru lub dużej łyżki i przechylić patelnię w różnych kierunkach, aby rozprzestrzenił się na nim gładką warstwą. Jak tylko zobaczysz, że dochodzi ciasto - odwróć się.
W razie potrzeby, gotowe naleśniki z góry można smarować masłem.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.