Panakotta jest jednym z najpopularniejszych deserów na całym świecie, pierwotnie z włoskiego miasta Piedmont. Proces gotowania tej delikatności zajmie nie więcej niż 40 minut, a ze względu na niską zawartość węglowodanów, nie spadnie ciężkiego ładunku w talii.
Składniki:
Krem 20% - 400 ml
Mleko całe - 200 ml
Cukier - 50 gr
Żelatyna - 10 gr
Mennica - belka
Cytryna - 1 szt.
Truskawka - Dekoracja
Gelatyna maszynowa w zimnej wodzie, zgodnie z instrukcjami na pakiecie. Mleko i śmietana wlewają się w rondel i przynoszą do wrzenia, ale nie gotuj. Dodajemy cukier, plasterki mięty (wyciąć miętę dużą z gałęziami, aby zapewnić cały sok i aromat) i wdzięczny sens z jednej cytryny. Przytrzymaj niskie ciepło przez 5 minut. Cukier musi całkowicie się rozpuścić. Ważne jest, aby ciecz nie zagotuje!
Usuń z ognia i podaj go w pokrywie 20 minut. Następnie starannie wejdź do żelatyny w kremu, po przedkładaniu z niego nadmiar wody z niego, jeśli to konieczne.
Wytrzyjemy masę przez dobre sito.
Rozlaj się na częściach lub formy, a następnie umieścić co najmniej 2 godziny w lodówce.
Gotowy panacottu można podawać w okularach, decyduje o jagody i liści mięty. I możesz odwrócić się do płyt porcji, przykryć gorącym ręcznikiem i po kilku minutach, aby usunąć formy.