Popyt na produkty ekologiczne w ciągu ostatnich dwóch dekad rozwijało się w progresji geometrycznej. Na przykład, Amerykanie wydali ponad 26 miliardów dolarów na produkty ekologiczne w 2010 r. W porównaniu do miliarda w 1990 r., Zgodnie z raportem "Stowarzyszenia organiczne produkcji zużycia z statusem socjoconomicznym i lokalnym środowisku żywnościowym: wieloetniczne badanie miażdżycy (MESA) ) ". Jednym z głównych problemów powodujących, że pragnienie spożywania ciała jest strach przed szkodliwym skutkiem pestycydów. Co roku grupa robocza na temat ochrony środowiska (EWG) publikuje "brudne tuzin" - listę 12 nieorganicznych owoców i warzyw z największą treścią pozostałości pestycydów. Ten artykuł zawiera listę najnowszych tuzinów i wyjaśnić proste sposoby zmniejszenia skutków pestycydów.
Przy wyborze produktów wielu preferuje "Eco"
Zdjęcie: UnlplaSh.com.
Co to jest lista brudnych tuzina?
Od 1995 roku EWG publikuje "brudne tuzin" - lista owoców i warzyw uprawianych w tradycyjny sposób, z największą treścią pozostałości pestycydów. Pestycydy są substancjami powszechnie stosowanymi w rolnictwie w celu ochrony upraw od szkód spowodowanych przez owady, chwasty i choroby. Aby skompilować listę "brudnych tuzina", EWG analizuje ponad 38 000 próbek pobieranych przez USDA i FDA, aby podkreślić najpoważniejszych "przestępców".
Wielu ekspertów twierdzi, że stały wpływ pestycydów - nawet w małych dawkach - może ostatecznie gromadzić się w organizmie i prowadzić do chorób przewlekłych. Ponadto istnieją obawy, że limity bezpieczeństwa ustalone przez organy regulacyjne nie uwzględniają ryzyka zdrowotnego związanego z jednoczesnym stosowaniem więcej niż jednego pestycydu. Z tych powodów EWG stworzył listę "brudnej tuzina" jako przewodnik dla osób, które chcą ograniczyć wpływ pestycydów dla siebie i ich rodziny.
Lista brudnych tuzinów 2018:
Truskawka: zwykła truskawka niezmiennie głowa lista "brudna tuzina". W 2018 r. EWG stwierdził, że jedna trzecia wszystkich próbek truskawek zawierała dziesięć lub więcej pozostałości pestycydów.
Szpinak: 97% próbek szpinaków zawiera pozostałości pestycydów, w tym permetryny, owadobójczy neurotoksyczny, który jest bardzo toksyczny dla zwierząt.
Nektaryny: Wykryto pozostałości prawie 94% próbek nektaryny, a jedna próbka zawierała więcej niż 15 różnych pozostałości pestycydów.
Jabłka: Pozostałości pestycydów znajdują się w 90% próbek jabłek. Ponadto 80% badanych jabłek zawierało śladów difenyloaminy - pestycyd zabroniony w Europie.
Winogrona: Jest to jeden z głównych produktów na liście "Dirty Tuzen", ponad 96% próbek daje pozytywne wyniki do pozostałości pestycydów.
Brzoskwinie: Ponad 99% brzoskwiń testowanych przez EWG, zawarte średnio czterech reszt pestycydów.
Cherry: W próbkach wiśni znaleziono średnią pięć pozostałości pestycydów, w tym pestycyd zabroniony w Europie o nazwie iPodion.
Gruszki: ponad 50% gruszek zawierało pięć lub więcej pozostałości pestycydów.
Pomidory: Na pomidorach uprawiano w tradycyjny sposób, stwierdzono cztery reszty pestycydów. Jedna próbka zawierała więcej niż 15 różnych reszt pestycydów.
Nawet w warzywach znajdują się szkodliwe połączenia.
Zdjęcie: UnlplaSh.com.
Seler: Pozostałości pestycydów wykryto w ponad 95% próbek selera. Odkryto 13 różnych rodzajów pestycydów.
Ziemniaki: Próbki ziemniaczane zawierały więcej pozostałości pestycydów wagowych niż jakakolwiek inna sprawdzona kultura. Chlorprofam, herbicyd, była główną częścią wykrytych pestycydów.
Słodki bułgarski pieprz: zawiera mniej pozostałości pestycydów w porównaniu z innymi owocami i warzywami. Niemniej jednak EWG ostrzega, że pestycydy wykorzystywane do traktowania słodkich papryki, "mają tendencję do bardziej toksycznych dla zdrowia ludzkiego".
Oczywiście, dane dane będą bardziej istotne dla Stanów Zjednoczonych, gdzie przeprowadzono to badanie. Jednak dla naszego kraju statystyki są najprawdopodobniej podobne. Z tego powodu wiele rodzin przyniósł azotanometru - urządzenie, z którym można upewnić się, że bezpieczeństwo żywności.