Jako dziecko wielu z nas marzyło o dotarcie do fabryk i fabryk. Udostępnianie tajemnic: jak mleko dostaje się do pakietu, dlaczego papierowe kije do tęczówki i pije bańki i nałożone. Kiedy minęło wiek "dokładności", a my groby - pytania pozostały takie same. I pojawiło się wiele obaw. Nagle w produktach niebezpiecznych chemikaliów. Co robić? Kiedy rodzą się dzieci, wielu rodziców zamieni się w spacerową encyklopedię na medycynie z grupą uprzedzeń. Ogór - jak nakarmić dziecko po mleku matki, jeśli ekologia szybko się pogorsza co roku? Uprawiać owoce na parapecie? Czy twoja krowa? Postanowiłem pomóc młodym mamom i poszedłem do produkcji żywności dla niemowląt "Fruntyan" w Lipieck. Wyjaśniamy, dlaczego mleko jest przechowywane przez sześć miesięcy, a "Frutonian" można kupić bez stóp.
Soki, puree ziemniaczane, Kishki i inne produkty pod marką Frutonianów dokonują w zakładzie postępu w mieście Lipetsku. Mniej niż rok temu uruchomiono tu rośliny mleczarskie, w których wyprodukowane są twarogy, jogurty, fermentowane produkty mleczne "bioolk", ciekłe Kishkas i koktajle mleczarskie. Z jednej strony wszystko wydaje się elementarne. Wzięli mleko, zmiażdżyły owoce, wlałem do pudełka i wysłane do półek sklepowych. Nie było coś. Proces produkcji jest duży i szczegółowy w tym samym czasie. Opowiemy o tym bardziej szczegółowo.
W przypadku zakładu postępu mleko przynosi trzy różne kompleksy. Na jednym z nich odwiedziliśmy. Znajduje się w regionie Lipieck. Jego konstrukcja została uruchomiona w zeszłym roku. Teraz gospodarstwo zawiera 1100 krów mlecznych, 450 nonsensów (krowy, które jeszcze nie dawały) i młode cielęta. Według personelu kompleksu krowa tutaj jest główna i wszystko obraca się. Zwierzęta żyją w dużych krowiech. Są to długie hangary, gdzie jest wszystko, czego potrzebujesz - karmić, woda, układanie. Krowy nie trzymają się stoiska. Żyją na europejskiej "zawartości bez kurzu". Swobodnie chodzić wzdłuż stodoły, ale nie idą na pastwiska. To nie jest opłacalne.
Dogodne warunki do krów są przemyślane najdrobniejsze szczegóły. Na przykład oświetlenie powinno wynosić 200 luksów. Osoba musi spokojnie przeczytać w gazecie Corobnik. Inny interesujący fakt: zwierzęta wygodne w temperaturze minus 5-10 stopni. Dlatego w zimie w stodole, tylko jeden z Corter jest obniżony. Drugi otwiera powietrze. Jeśli silny mróz uderzył, cała brama zostanie zamknięta. Letnie ciepło tutaj obejmuje fanów. Bydło dwa razy dziennie z monokumiemem z dodatkiem niezbędnych substancji mineralnych.
Ważne jest, aby dbać o czystość. Zdrowie zwierząt i jakość, bezpieczeństwo mleka zależy od niego. Stodoła w gospodarstwie jest czyszczona 45 razy dziennie. Nie wspinamy się tak bardzo na miesiąc. Pracownicy żartuje: Jeśli chcesz ukryć się przed muchami, przyjdź tutaj. Owady boją się takiej czystości.
Każda krowa jest tutaj zarejestrowana. W bazach elektronicznych wszystko jest zaznaczone: kiedy się urodził, kiedy uciekła, ile mleka dał, co dzień, czy szczepienie zostało wykonane i tak dalej. Zwierzęta mają własną "rodzinną" lekarza i oddział macierzyński. Jest tu przedszkole. Cielęca, gdzie mieszkają dzieci. Pachnie jak pyszne mleko. Cielęta żyją w oddzielnych domach, a ktoś ich opuścił. Przygotuj się na tłumaczenie na dorosłe łydki. Prawdziwe szkółki - całe ćma, skok, pociągnij do ust, które widzą. Cielęta są strasznie ciekawe. Tutaj kot uciekł kota. Wszyscy ostro odwrócili się, dołączonych i śledzonych. Feed dzieci 3 razy dziennie. Każdego dnia każdy powinien pić 8 litrów mleka. W cielęciny znajduje się "taksówka nabiałowa". Specjalne wahadle są dostarczane mleko i, jak w tankowaniu, cielęta śpiewają z węży.
W ciągu dnia kompleks odrzuci zakład "postęp" 20 ton mleka. Skala tutaj są kolosalne. W Związku Radzieckim bojownik otrzymał porządek "Weterana pracy" na 5000 litrów mleka. A teraz krowa tylko w jednym okresie laktacji daje 9 000 litrów. Są dojedzone 3 razy dziennie ze specjalnymi maszynami. Następnie mleko jest chłodzone i wysyłane do Milkosos. A podróż zaczyna się.
Zakład postępu jest wyposażony w najnowszą technologię, a nie na próżno tzw. Fascynują warsztaty rolnicze i srebrne rury. Wydaje się, że jesteś w stacji kosmicznej lub zamierzasz zostać przeniesiony do przyszłości. W fabryce piętnaście kilometrów rur, dla których mleko i produkty mleczne prowadzą codziennie dla dzieci. Ale do takiego maratonu Molok ma kilka kolejnych testów.
1/9.
Początkowo Milklozov wzywa zlew zewnętrzny. Następnie mleko w zbiornikach jest mieszane i pobierają próbkę. Okres trwałości mleka do produkcji żywności dla dzieci wynosi tylko 24 godziny. Nie możesz stracić minutę. Próbkę należy do laboratorium i sprawdzić antybiotyki i inne wskaźniki jakości. Jeśli mleko nie odpowiada co najmniej jednym parametrem, cała partia jest wdrażana i zwracana do kompleksu. Jest kategorycznie niemożliwe do uruchomienia.
Jeśli wszystko jest w porządku, mleko jest ochłodzone do 3-4 stopni i wylano do pojemności. Oto jednoczęściowe mleko, które jest wyczyszczone na następujących etapach technologicznych, jest znormalizowany przez tłuszcz i pasteryzuje. W tym warsztacie tylko sześć osób pracuje na zmianę. Jest tu specjalny pokój. Święty Saints, gdzie zainstalowany jest panel sterowania procesu technologicznego. Wszystkie obiekty technologiczne, rury i zbiorniki są wyświetlane na kilku monitorach, poziomie mleka, jego wskaźników, temperatury i wielu innych tajemniczych procesów, cyfr i liter są wyświetlane w czasie rzeczywistym. Działa na konsolę tylko jedną osobę. Odpowiedzialność tutaj jest poważna. Dlatego w biurze znajduje się dzwoni cisza.
W tym samym warsztacie znajduje się kolejny ważny dział. Mycie - gwarancja wysokiej jakości. Po każdym procesie produkcji wszystkie obiekty są automatycznie przemywane za pomocą roztworów alkalicznych, kwasów i dezynfekcji. Żadne zanieczyszczenie nie może zostać.
Po fermentacji, pasteryzacji i innych złożonych słów, produkty mleczne w końcu wprowadzają do sklepu pakującego. Tutaj możesz strzelać film "Matrix" lub program do odkrywania. Wszystkie zautomatyzowane i co najważniejsze, widzisz kroki z własnymi oczami. Pudełka są sterylne i przezroczyste. Niekończące się taśmy przenośnikowe Refragment Rolls Packing Tetra Pak. Po drugie, jest już złożony do pudełek, nawet dwa - wlać jogurt lub twaróg, zatkać i wysłać dalej. Jedna maszyna przytacza probówki, drugi bierze zdjęcia, czy słoma jest poprawnie zlokalizowana, trzecie składane słoiki w polu. Ogromny robot z metalowymi rękami zbiera produkty, tworząc jedno duże pudełko. Pakowanie koktajli i owsianka wyjeżdżają do magazynu. I jest kolejny cud technologii - Drone Loader. Robot delikatnie podnosi, zatrzymuje pudełko, zabiera je do załadunku. Każda z jego działań jest ustalona w komputerze. Jak wszystko inne. W czasie "postępu" powoduje ponad 50 000 saszetek "mleko". Możesz wziąć dowolny produkt z stojaka w sklepie, weź fabrykę, a personel szybko ci powie, absolutnie cała historia jego narodzin
Jeśli pytasz, Alexey Volokhi, zastępca Dyrektora Regionalnego Postępu JSC Jakość w wyjściu jest kontrolowana, uśmiechnie się i wyjaśnia: Produktem towarzyszy na wszystkich etapach produkcji i sprawdzają dziesiątki razy.
Biothot Fruntiana można podawać dziecku z 6 miesięcy. Dla okresu trwałego nie możesz się martwić. Niektóre produkty mleczne Przed otwarciem opakowań mogą być naprawdę przechowywane pół roku, zapewniają dyrektor innowacji i zarządzanie Dmitrij Makarkin. Ze względu na opakowanie, które jest specjalnie przetwarzane i chroni produkt przed wpływami zewnętrznymi.
O żywności dla dzieci jest wiele mitów. Na przykład mama dają dzieciom mleko koziego, biorąc pod uwagę hipoalergiczność. Pediatra i dietetyk Adil Safronov wyjaśnia, że mleko kozi z krową wyróżnia się tylko jednym enzymem. Jeśli dziecko ma nietolerancję białka krowiego, najprawdopodobniej będzie cross-alergia na kóz. Manna też niewiele, nie karmić dzieci. Składa się z skrobi, nie ma w nim użytecznych substancji.
Mama, sprawdź, ale zaufanie
Według wielu pediatrów lepiej ufać przemysłowym dzieckiem. Mamy często przygotowują się w domu. Na przykład dodano monocha i banan lub warzywo i puree owocowe W zakładzie frutonianem przechodzi sceptycyzm. W sumie, według Alexei Volocha, nie ma bardziej niezawodnej gwarancji najwyższej jakości produktu, kiedy pracownicy, którzy są bezpośrednio zaangażowani w procesy produkcyjne, są podawani przez ich produkty wytwarzane przez ich produkty.
Alena Sharicikova.
Zdjęcie dostarczone Peter Troshin