Będziesz potrzebować:
- piersi kurczaków (zmarszczki lub przepiórki) - 2 szt (przepiórki 4);
- gotowane ziemniaki w mundurze - 3 szt;
- marynowane ogórki - 4-5 szt (plus para ogórków do rejestracji);
- Sałatka z arkusza - 4-5 arkuszy;
- kapary - 2 godziny l;
- Green Groch - 3-4 ST L. (Nie ratuj na groszku, weź dobry młody groszek);
- oliwki - 6 szt (opcjonalnie);
- jaja przepiórcze - 5 szt (lub kurczak - 2 szt);
- Red Caviar - 2 CHL L;
- raki - 3 szt. (Można przyjmować konserwy na raka Cervies);
Dla majonezu:
- 1 yolk;
- 1 łyżeczka. musztarda;
- 12 łyżki. olej roślinny;
- 1 łyżeczka. Sos Tvorchester.
Piersi smażyć, ziemniaki, raki i jajka wrzenia i czyste. Pamiętaj, że piersi nie mogą stanąć w ogniu - nie więcej niż 12 minut, w przeciwnym razie będą one suche, zaparzają jaja na nie więcej niż 5 minut, wszystko jest cięte na kostki. Dodaj pokrojone ogórki, zielony groszek, kapary. Możesz umieścić oliwki, ale tak naprawdę nie lubię ich w Olivier, więc skup się na twoim dobrym.
Przygotuj majonezę, mieszając posiłek żółtka z musztardą i stopniowo dodając olej roślinny i ostry sos. Wypełnij sałatkę.
W pucharze sałatkowym umieścić na dnie liści sałaty, umieściliśmy Olivier na górze, ozdobiony kototnikami i kawiorem. Serwuj schłodzony, ciepły Olivier jest mniej pyszny.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.