Jeśli wolisz zupy mięsne, a następnie witasz rosół mięsny, ale lekka letnia zupa pójdzie dobrze na bulionie grzybowym, a smak mięsa można podać klopsiki.
Będziesz potrzebować:
Chanterelles - 600 g,
rosół mięsny - 1,5 l,
Ziemniaki - 4 małe bulwy,
marchewka - 1 szt.,
Cebule - 1 mała lub połowa dużej żarówki,
Liść zatoki,
Sól,
pieprz,
Dill, pietruszka, zielona cebula.
Tak więc 600 g grzybów wypełnia wodą (lub bulion mięsny), soli, gotować przez 15 minut. W tym czasie smaż się na małym ogniu płytkich cięć cebulę i marchew, wykorzystywane na dużą graterową.
Dodaj do grzybów, dodaj posiekane ziemniaki i gotuj przez kolejne 5 minut, teraz obrót jazdy i arkusza laurowego. Kolejne 5 minut, a zupa jest gotowa.
Złóż wniosek ze świeżymi zieleniami i śmietaną.
Możesz dywersyfikować recepturę i zrób zupę z kurków z kremem, do tego dodajemy 1 szklankę kremu do jasteru i protetować je na niskim ogniu 5-7 minut, po tym, jak wypełniamy zupę na głównym przepisie. Kwaśna śmietana w tym przypadku, gdy przesłanie nie jest konieczne.
Inną opcją jest zupa z chanterelles z klopsikami, rzucamy klopsiki do wrzenia bulionu po dodaniu ziemniaków.
***
Pamiętaj, aby użyć świeżych grzybów lasów na sezon, ponieważ są one nie tylko smaczne, ale także przydatne. To właśnie znalazłem o Chanterelach w Internecie.
Chanterelle zawiera dużą ilość witaminy A, B, PP, wiele aminokwasów i mikroelementów (miedź i cynku), co przyczynia się do poprawy widzenia, utwardzalne od "ślepoty z kurczaka", a także zapobieganie wielu chorobom oczu. Ponadto substancje zawarte w chanterellach poprawiają stan błon śluzowych, zwłaszcza oczu, nawilżają je i sprawiają, że są odporne na choroby zakaźne. Substancje zawarte w kurkach są używane w grzyboterapii.
W Europie kaptury z chanterelles traktuje się z wątrobą i zapaleniem wątroby typu C. Również, kurki są pośrednio traktowanie otyłości (które pojawiają się z niewystarczającej funkcjonalności operacji wątroby), oczywiście pod warunkiem, że są one odpowiednio przygotowaniem dietetycznym.
Chanterelles pozostają nienaruszone robaki i wszelkiego rodzaju owady ze względu na fakt, że korpus grzybowy zawiera specjalną substancję - chitinanoznoza, która niszczy kapsułki jaja różnych robaków, w tym taśmy, bez ich rozwojem. Od czasów starożytnych infuzja kurków jest traktowany przez Fuuncula, Naryvy i zły. Ponadto, Chanterelles zatrzymują wzrost pałeczek gruźlicznych. Niektóre firmy farmaceutyczne są kupowane przez Chanterelles, emitują od nich chitinawę i używają go w czystej formie w składzie leków medycznych.
Sinomanoza jest naturalną substancją, nieszkodliwą dla ciała, co nie powoduje żadnych skutków ubocznych, co jest charakterystyczne dla preparatów narkotykowych uzyskanych przez ścieżkę syntetyczną. Siromanina wpływa na różne typy helminth. Wpływ na pasożyty, substancja ta nie truciła ich, ponieważ dzieje się to w leczeniu preparatów chemicznych, ale jest osadzony w błonie śluzowej i ma działanie blokujące na ośrodkach nerwowych. Ludzkie ciała nie otrzymują negatywnego wpływu.
W domu, zachować wartość tej substancji jest trudna, ponieważ sinomanina jest substancją wrażliwej na ciepło, jest zniszczony w 60 stopniach, sól działa również na niszczeniu.
Chanterelles zawierają również przydatną substancję, zwaną Ergosterolem, który wpływa na wątrobę i jest używany do oczyszczenia. Ostatnie badania naukowców wykazały, że kwas tramwajowy w składzie tych grzybów ma efekt leczenia na wirusie zapalenia wątroby.
Cóż, po tym nie możesz przygotować tej gojenia zupy, eh?
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.
Kalinina Marina.