"Zawsze przygotowaliśmy moją matkę w rodzinie, mógłbym tylko pomóc jej oczyścić i wyciąć warzywa, umyć naczynia. Mama zawsze mi powiedziała: "Każdy ma czas". W jakiś sposób był bardzo wytarł stół, a tata powiedział mi: "Jeśli jesteś tak wyjątkowy stół z mężem, wtedy wyrzuci cię z domu". (Śmiech.) I kiedy się ożeniłem, nauczyłem się piekarnika rosyjskich i osetii ciasta, chleba, peletki. Oczywiście zapytałem Radę w Mom, czytam coś w księgach kulinarnych. Niestety, w ciągu ostatnich kilku lat przygotowuję te potrawy, które wymagają mało czasu. I dla świątecznych potraw jest specjalnie odpowiedzialny i niepowtarzalny. W mojej rodzinie jest zwyczajowo, że uroczysty stół pochylił się z smacznych i zróżnicowanych kodów. Moja danie Corona jest nadziewane szczupakiem - jest to czasochłonne, ale bardzo smaczne danie! Jego gotowanie było nauczane przez moją mamusię, kocha ryby, bądź przydatny i smaczny.
Wypchany szczupak z sogdiany
Zdjęcie: Pixabay.com/ru.
Wypchany szczupak z sogdiany
"Nie opiszę procesu usunięcia skórki z szczupakiem, ponieważ w Internecie można znaleźć wiele zegarów wideo od profesjonalnych kucharzy. Możesz zostawić głowę: więc szczupak wygląda piękniej, ale pamiętaj, aby usunąć skrzela. Przejdziemy do gotowania wypełnienia: Weź kilka białych plastrów chleba i moczyć w ciepłym mleku. Następnie smażyć drobno posiekane cebule i startej marchewki na olej roślinny. Równolegle, przejdź do pieczeń pieczarków lub innych grzybów. Usuń mięso szczupaki z grzbietem, pozostałości można usunąć łyżeczką. Pomiń fileta przez młynek do mięsa dwa lub trzy razy, aby pozbyć się małych kości. Następnie pomiń palone cebule i marchewki przez młynek do mięsa, pieczarki. Dodaj ścienny chleb. Pokroić w małe kawałki chrupiących, śliwek i orzechów włoskich. Dodaj je do Mince. Następnie pożyczaj jajko, dodaj sól, pieprz i oregano. Dobrze wymieszaj. Jeśli szczypta nie była tłuszczowa, lepiej jest dodać stopiony ser, lasek lub Kurdyuk, ale przed odsłoniętym tak, że nie ma zapachu. Nakrywamy pończochy z skórki farszu (tylko nie pod sznurkiem, tak że mielone mięso nie wyjdzie podczas pieczonego, smaruj majonezu i umieścić na arkuszu do pieczenia lub papieru do pieczenia. Wysyłamy do piekarnika podgrzane do 200 stopni przez 30-40 minut. Następnie szczupak musi być w pełni chłodzony, aby można go łatwo przenieść na całe danie bez uszkodzenia. Przed podaniem na stole umieść szczupaka w lodówce przez 1-2 godziny, a następnie udekoruj zieleń, cytrynę, oliwki. "