Śliwki - 6-8 Shle.,
Jabłka - 600 gr.,
Cukier, jeśli to konieczne - 1-2 łyżeczki,
Cynamon lub wanilia, kropla brandy.
Na ciasto:
3 jajka,
1 łyżka cukru,
1 filiżanka mąki.
Formy do smarowania z olejem, umieść śliwki do dna, obniżają połowę (z boku w dół), umieść jabłka pokrojone plastry (około 600 g oczyszczonych jabłek). Jeśli śliwki i jabłka są kwaśne - lekko posypać cukrem (1-2 godziny łyżków), posypać cynamonem. Kto nie lubi cynamonu, możesz wanilia. Plac do koniaku.
Mikser ugniata ciasto: 3 jajka, 1 łyżka. Cukier, 1 łyżka. mąka. Wlać z góry do jabłek. Piec około 30 minut w 190 stopniach. Czas gotowości zależy od średnicy kształtu i piekarnika. Jeśli ciasto jest cienkie, a następnie odpowiednio wypiesza szybciej.
Chłodny. Delikatnie położyć na danie. Aby to zrobić, weź talerz i przekręć na nim kształt z Charlotte, przykryj danie z góry i odwróć się ponownie.
Dżem wykonany z małych jabłek.
Traktat na jabłkach i sposobach na przygotowanie
Mówią, że jeśli masz kwaśną cytrynę, zrób to z lemoniady. Mam małe jabłka z dolnych gałęzi strony wlotowej, całkowicie je spawałem. Receptura jest taka sama jak dla zacięcia: gotować syrop cukru 1 kg cukru na 1 kg jabłek, doprowadzić do gotowania na niskim ogniu przed przezroczystością, wlej je w plasterkach jabłek. Dodaj 1 kij cynamonowy, suszony imbir, goździk i gotować przed jabłkiem przezroczystość. Jest to impregnowany i gotuj ponownie. Możesz dodać miód na ostatnie gotowanie, zmniejszając udział cukru. Przed wylewaniem do banków, dodaj kilka sztuki. Łyżki koniakowe.
Konieczne jest podkreślenie, że metody gotowania jabłek są rozsądną kwotą. A jeśli nagle masz mchów o dojrzewania (jednak czasami nie dojrzewają) owoców, po prostu konieczne jest ich znalezienie. W końcu jabłka są bardzo przydatnym produktem: w 100 g jadalnych części jabłek zawierają 83-88% wodę, białko 0,4%, 7,5% -14% łatwo trwałych cukrów (głównie fruktozę), 0,6% błonnika, 0,3- 0.8 % kwasy organiczne (jabłko i cytrynowe), a także pektyny, opalanie i substancje mineralne. Owoce są bogate w witaminę C - od 5 do 45 mg% i witamin P, B1, B2, PP.
Oto kilka niezbędnych i ciekawych przepisów do gotowania jabłek:
Suszone jabłka
Jabłka cięte na plasterkach (najlepiej z jabłkiem i suche w piekarniku w temperaturze około 60-65 stopni za pomocą turbosprężystości. Dry pewnego dnia. Możesz zrelaksować jabłka przed wysłaniem do piekarnika, posypać cynamonem.
Apple Marmalade.
Na 1 kg jabłek 500-700 g cukru. Jabłka odmian jesieni typu "Antonovka", "Cinnamy", "Jesienna pasiona" wolna od rdzenia, idź do piekarnika, wytrzeć przez sito, powstałe puree ziemniaczane z cukrem i szacunkiem na wolnym ogniu do pogrubienia z ciągłym mieszaniem . Gorąca masa spawana do przesuwania szklanych słoików i wyjmij na zimno.
Chutne z jabłek (przyprawianie takiego indyjskiego)
1 kg jabłek, 150 g. Cebule, 1 marynowany gorący imbir. 150 g rodzynek bez kości, 1 łyżki. Łyżka nasion musztardy, 5 łyżki. Łyżki esencji octowej (25%), 14 litrów wody, 600 g brązowego cukru, 1-2 godziny. Bez szczytu soli, ciapanie papryki Cayenne.
Wyczyść jabłka, usuń rdzeń, drobno wycięty. Owoce owoce imbiru, mieszanka z drobnym łukiem. Wszystkie elementy z wodą, octem, cukrem i przyprawami umieszczonymi w dużym rondlu, gotowaniu, mieszaniu, 40-50 minut.
Apple Strudel z kruchego ciasta (austriacki receptura)
Nieco mniej niż 1 szklanka masła, 2 i pół szklanki mąki, kantar cukru, szczypta soli, 1 yolk, 2 łyżki. Łyżki mleka, 2 łyżki. Łyżki wina, 680 g jabłek, pół cukru, 2 łyżki. Łyżki rodzynek bez nasion, kilka kropli soku z cytryny, 1 białko, 1 łyżki. Łyżka cukru.
Podłącz kremowy olej z mąką, aby dodać cukier, sól, żółtko, mleko i wino, wymieszać. Ugniatać ciasto i miejsce przez godzinę na zimno, a następnie wyrzuć w prostokątny formularz. Wytnij krawędzie. Pozostań na środku ciasta w pełnej długości, jabłek oczyszczonych i przeciętych, posypać cukrem i rodzynkami, posypać sokiem cytrynowym. Krawędzie ciasta pokrywają wypełnienie i chronić. Od pozostałości cienkich cienkich pasków i połóż je na szczycie Camstop Strut. Nasmaruj białko strudla, przesuwając się na arkuszu do pieczenia i piec 30 minut w piecu w temperaturze 150 stopni. Schłodzić, posypać cukrem.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.