Steki wieprzowe z sosem irlandzkim
Składniki: 4 steki wieprzowe, 1 żarówki, 2 łyżki. l. Mąka, szklanka bulionu mięsa, 1 łyżeczka. Cukier, ½ szklanki śmietany (20%), masło, ½ łyżeczki. Sased Sage, 4 łyżki. l. whisky.
Metoda gotowania: Steki, aby oszukać masłem. Smażyć na grillu lub prostej patelni z każdej strony przez cztery minuty. Gotowanie sosu: drobno sever cebule, smażyć do przejrzystości na kremowym oleju. Podnieś mąkę, wymieszaj, ostrożnie wlać bulion i wkładaj cukier. Wymieszaj, przynieś się. Ogień psa, gotuj przez około dwie minuty. Wlać krem, dodaj szałwia, whisky. Sól pieprz. Gotować. Podawać steki z sosem.
Irish Pieczeń.
Składniki: 500 g wołowiny, 500 ml ciemnego piwa, 1 żarówka, 1 marchewka, 1 seler łodygi, 2-3 średnie ziemniaki, sól, pieprz, 1 łyżka. l. Mąka, olej roślinny, 1 łyżeczka. Tymianek, 1 łyżeczka. Rosemary, sos worklester (można zastąpić soją), 2 łyżki. L Dijon musztarda (możesz wziąć zwykły, ale mniej), 3-4 ząbki czosnku.
Metoda gotowania: Wytnij z kostkami 3 cm. Podgrzej olej roślinny w głębokiej patelni lub garnka grubego dna. Słone mięso, pieprz. Smażyć przez około dwie minuty. Dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj. Smażyć wołowina do złotej skorupy. Cebula cięta na grube połowę pierścieni. Dodaj do mięsa. Mieszać. Marchewki cięte w małe cylindry. Wielkość wszystkich warzyw powinno być mniej więcej tak samo jak kostki mięsa. Wyślij marchewkę na mięso. Seler wyciął trochę fantazji niż marchewki, umieścić mięso. Ziemniaki pokroić w kostki, umieścić mięso. Pikantność. Dodaj sos i musztardy Worcester. Mieszać. Wlać piwo. Daj gotować i odejść, aby ukraść pod pokrywą przez około godzinę. Następnie wyjmij pokrywę. Pomiń czosnku przez prasę, dodaj gorąco. Mieszać. Pozostaw do kradzieży bez pokrywy przez kolejne 40-60 minut, wszystko zależy od gotowości mięsa. Przed podaniem posypać pieczoną posiekaną zielenią.
Gotowanie kawy w irlandzku
Zdjęcie: Pixabay.com/ru.
Irlandzka kawa
Składniki: 1-2 kawałki brązowego cukru, 170 ml świeżo hodowlanej silnej kawy, 30 ml whisky, 40 ml bitej śmietany (lub zwykłych).
Metoda gotowania: W Turku gotować silną kawę. Szklanka wylewa wrzącą wodę do ogrzewania ścian. Wlać wodę. Wlej część whisky. Umieść cukier do smaku. Niech rozpuścić cukier. Wlać kawę, wymieszaj. Aby ozdobić bitą śmietaną z góry. Zamiast bitą śmietaną możesz dodać zwykły. Według uchwytu łyżeczki muszą pozostać bardzo ostrożnie, tak, że krem pozostaje na powierzchni kawy.