Będziesz potrzebować:
- 400 g. Wątroba ptaka (na zdjęciu z wątroby z kurczaka);
- 3 małe żarówki;
- 2 pomidory;
- 50 g. Wędzony mostek;
- 1 goździk czosnku;
- 1 gałązka tymianku;
- sól pieprz;
- 40 g. Koniak.
Do sosu:
- 2 bułgarskie papryki;
- 2 pomidory;
- ½ żarówki;
- 1 mała marchewka;
- 1 łyżeczka. ocet winny;
- 1 pietruszka;
- Cukier, sól, pieprz;
- kilka gałązek kolendry;
- 1 Mała słona żarówka (może być zastąpiona bardzo małą młodą konwencjonalną żarówką).
Ptasi wątroby Flambe Lepsze karmienie sosem
Zdjęcie autor
Umyta wątroba cięta na kawałki około 1,5 na 1,5 cm. Cebula i trampki są drobno posiekane, z pomidorami usuwają skórę (dla tego trzeba najpierw krzyczeć ze wrzącą wodą), również cięte do małych kostek.
Na gorącym patelni smażyć pierś, aby tłuszcz zostanie wyciągnięty (jeśli tłuszcz nie wystarczy, dodaj łyżkę oleju roślinnego), a następnie 2 minuty smażyć kawałki wątroby i wyjmij go do płyty. Cebula cebulka przechodnia i połóż wątrobę, pomidory, czosnek i tymianku na patelni, pomidorach, czosnku i tymianku. Solim and Pepper, Fry 3-4 minuty, po czym nalewają koniak i podpalają.
Złóż wniosek z warzywami lub pastą.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.