Będziesz potrzebować: 600 ml kremu (20%), 500 ml mleka, trzy orzechy laskowe, 100 g brązowego cukru, 7 żółtek, 50-70 ml świeżo ugotowanej kawy, 1 łyżeczka ekstraktu wanilii.
Proces gotowania: Krem i mleko wlewają się do dużego rondlu i ciepły do wyglądu pierwszych bańki. Jolves z cukrem, aby połączyć się w misce kombajnu, dodaj ekstrakt waniliowy i pokonaj wszystko przy maksymalnej prędkości. Zmniejsz prędkość w kombajwie i bez zatrzymywania się do pokonania, wylej kawy. W małych porcjach wlać do miski połączającej się gorącego mleka ze śmietaną i pokonać wszystko w jednorodną masę. Wlej mieszaninę żółtej krem z powrotem do patelni, wyślij do ognia i, stale mieszając, ocieplenie do temperatury masy (należy odczuwać odporność masy z mieszaniem). Wyłącz ogień i wymieszaj przez pewien czas, a następnie ochłodzić ziemię do temperatury pokojowej i wysłać do zamrażarki lub do maszyny do gotowania lodów. Dwie garści orzechów chop w moździerzu do dużego okrucia. Dodaj zgniecione nakrętki, aby zakończyć lody i mieszać. Każda część lodów udekoruje pozostałe całe orzechy.