Wskazówka od szefa kuchni. . Aby pierś z kurczaka w twojej wersji nie jest sucha i świeża, potrzebujesz trochę. Po pierwsze, błąd smaży mięso na nieśmiertelnej patelni. Dobrze wypaczaj patelnię przed gotowaniem. Po drugie, sprawdź czas gotowania. Średni filet jest gotowy na 4-5 minut. Im dłuższy strach, ziemia staje się. Po trzecie, pozwól mi się zrelaksować. I ostygnij lekko. Od gorącej sałatki mięsnej natychmiast pęka.
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka (stały) - 300 gramów;
- Orzechy - 40 GR;
- białe wino - 30 ml;
- Adzhika jest ostra - 15 gramów;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- pomidory - 1-2 sztuk;
- czerwone cebule - 1 szt.;
- Ogórek - 1-2 sztuk;
- bułgarska papryka - 1 szt;
- czosnek - 2 zęby;
- Kinza - 1-2 gałązki.
Czas gotowania 20-25 min.
1. Podgrzej patelnię z 1 łyżki. olej roślinny. Filet z kurczaka płukać i wysuszono papierowymi serwetkami. Zapisz, pieprz. Smażyć na wysokim ogniu 2-3 minuty. Po obu stronach złotej skorupy. Przygotuj 4-5 minut. Na średnim ogniu, odwracając się. Sprawdź gotowość poprzez nacięcie w środku. Zakończono filet lekko chłodny przez 5-7 minut. Następnie pokroić na plasterki.
2. Tymczasem przygotuj sos. Z orzechy włoskiego, jeśli to konieczne, usuń skorupę. Szlifuj orzechy w misce blendera lub bardzo drobno posiekać nóż. Drobno posiekać czosnek. W głębokiej misce podłączyć nakrętki, czosnek, wino i oliwę z oliwek. Dodaj parę szczypta soli do smaku. Nosić klin lub widelec do jednorodności.
3. Wytnij ogórki na półrygach. Leek wyciąć cienkie plasterki. Pomidor przecinają jej plasterki. Pieprz cięcie arbitralnie. W oddzielnej głębokiej misce podłączyć ogórki, cebula, pomidor i pieprz. Dodaj Kurczak Plastry. Weź sos. Wymieszać. Sól dla smaku. Trzymaj kinse. Przed podaniem posypać naczynie. Natychmiast serwuj sałatkę.