Będziesz potrzebować: 2 kawałki jagnięce na kości, 250-300 G, ½ selera korzenia, 3 ziemniaki, 1 duża cebula, 1 marchewka, pakiet rukoli, mała wiązka Tarkhun, 3 Bug czosnkowy, 150 ml białego wina, 1 łyżki . Łyżka oliwy z oliwek, 1-2 godziny. Łyżki mąki, 1 łyżeczka z slajdem pastwiska pomidorowego, 1 godzinę. Łyżka kminku, ¼ godziny
Proces gotowania: Motić ziarna przez noc, a następnie wrzenia do gotowości. Korzeń selera czyścić i pokroić w kostki. Muffle ze wszystkich stron, aby pozdrawiać, pieprzu i posypać mąką. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni, smażyć mięso z dwóch stron do złotej skorupy i przesuwając się na dużą patelnię. Cebula czysta i pokrojona na pół pierścieni. Wyczyść czosnek i zmiażdżyć płaską stronę noża. Udostępniaj cebule i czosnek na patelni, gdzie mięso prażone, dodaj kminek, kurkumy, pastę pomidorową, wymieszać wszystko i smażyć konsystencję karmelową. Marchewki czyste i pokrojone na małe kawałki. Ziemniaki czyste i pokrojone na 8 części. Aby umieścić ziemniaki w rondlu z mięsem, korzeni selera, marchewki i smażone cebule z czosnkiem, umieścić rondel na silnym ogniu, wlej białe wino, wymieszaj i daje alkoholowi odparować. Wlać w rondel o litr wrzącej wody, tak że mięso i warzywa są pokryte płynem, zamknij patelnię pokrywą i gulaszem na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny, aż mięso będzie gotowe. Tarkhun grind. Dodaj fasoli w rondlu z mięsem, wymieszaj i układać na dużej naczyniu, posypać drzewem i tarhun.