Rosyjscy mówiąc, czytają: "Bez naleśników, a nie Masillina, bez ciasta nie jest nazwą". Rzeczywiście, pomimo faktu, że fistboats, Sabokh Saberkina Skival, jazda na łyżwach na Renice Sanya i inne świąteczne imprezy, dawniej kilka wieków temu z obowiązkowymi atrybutami tygodnia maslenicznego, dziś bezpiecznie dzwonił w locie, nadal jemy naleśniki na karnawale.
Ciekawe, że chociaż niepohamowane jedzenie pysznych węglowodanów z okazji drutów zimowych jest zwyczaj starożytnej i bardzo szanowanej, pierwotnie naleśniki w menu oleju Słowian nie oznaczały. Nawiasem mówiąc, fakt ten znajduje odzwierciedlenie w imię wakacji. Nie musisz być językoznawcą do zrozumienia: Maslenitsa i olej - słowa są pojedyncze. Ale drugie imię wakacji jest ser, tydzień sera - znacznie dokładniej odzwierciedla tradycje gastronomiczne naszych starożytnych przodków. Teraz niewielu ludzi pamiętają o tym, ale przed przyjęciem chrześcijaństwa w Rosji w okresie festiwali karnawałowej był zwyczajowy, aby służyć na stole wyłącznie na wiosnę białego: mleka, kwaśna śmietana, olej i świeży ser. Naleśniki są spowodowane ich kształtem, a kolory były związane z kultem słonecznym i dlatego uważano, że posiłek pamięci. Sprzeczność? Ani trochę! W końcu, zgodnie z przekonaniami starożytnych Słowian, każdego dnia o zachodzie słońca słońce nie tylko siedział na horyzoncie, ale poszedł do świata zmarłych. Przy okazji, według jednej z wersji historyków, naleśniki na Maslenitsa właśnie zaczęły się przygotować, aby honorować pamięć przodków.
Teraz niewiele osób o tym pamiętają, ale przed przyjęciem chrześcijaństwa w Rosji podczas festiwali ropy było zwyczajowe, aby służyć na stole wyłącznie na białym tle: mleko, kwaśna śmietana, olej i świeży ser
Zdjęcie: Pexels.com.
Co się stopisz?
Więcej ciekawej etymologii: słowa "cholernie" i "młyn" mają wspólne pochodzenie. Faktem jest to, że w starym języku słowiańskim, to danie pojawiło się pod nazwą "Mlin" i pochodziło z czasownika "Melti", co oznaczało "Grind", a jeśli w rosyjskim liście "M" ostatecznie ustąpi na "B" , Potem na Ukrainie naleśniki nadal odnoszą się do mlillins. Ale francuskie słowo "Cre ^ SPE" i włoski "Crespella" - dziedzictwo starego dobrego łacińskiego. Tak, starożytni Rzymianie również wierzyli naleśniki, choć używali ich w jedzeniu, w końcu przewrócili się do rury, nic dziwnego, że łacińska nazwa Crispus Dishes pochodzi z starożytnego greckiego terminu "zawinięte".
Rozgrzany, karmiony
Przy okazji, we Francji naleśniki są uważane za symbol przyjaźni i partnerstwa. W 472, grupa francuskich pielgrzymów przybyła do Rzymu, gdzie najpierw został przyjęty przez Papieża Roman Gelaace. Pontiff przenika pielgrzymów takiej sympatii, że z własnej inicjatywy traktowało je naleśnikami. Od tego czasu, 2 lutego we Francji i Belgii, dzień naleśników, lub le jour des cre ^ pes świętować. A podczas wakacji naleśniki nie tylko jedzą. Z ich pomocy zgadnij! PRAWDA, rytuał wymaga wmywanej zręczności dłoni: Po lewej konieczne jest zaciskanie monety, a prawo z ostrzem jest uszkodzony, aby cholić naleśnik, wrzuć go do powietrza i złapać w locie. Tak, nie jest to łatwe, ale uważa się, że osoba, która udało się zamienić trudną sztuczkę, na rok, zdecydowanie dorosnął.
W Bułgarii lokalna różnorodność naleśników - Palacyny - jest akceptowany na śniadanie. Bułgarskie paleniaki najczęściej zawinięte w rurkę i rozpoczynają ser, dżem i czekoladę i inne słodkie wypełnienia. I na górze i posypać cukrem pudrem
Zdjęcie: Pexels.com.
Tajny składnik
Dokumenty na temat tego, jak w dawnych dniach przygotowanych naleśniki w Rosji, z oczywistych powodów nie ma. Mimo to oficjalne pismo pojawiło się tylko w IX wieku, a dyplomy Berevian rozpowszechniono tylko dwa wieki później. Ale europejskie średniowieczne naleśniki receptury są znane dla pewnych. Został odkryty w francuskim manuskrypcie Le Me'nagier de Paris, skompilowany w XIV wieku. I tak niespodziewanie: na liście obowiązkowych składników na równi z jajkami, mąką i wodą, białe wino miało oznaczał, który został zastąpiony w tych dniach kosztownej soli. Wszystkie powyższe elementy Autor oferował mieszankę, wlej ciasto cienką warstwą na mosiądzu lub żelaznej patelni i smażyć na syczenie kremowej lub oliwie z oliwek.
Amerykańskie formy naleśniki są podobne do rosyjskich naleśników: są grubsze i mniejsze średnicy. Ciasto dla nich jest wykonane na podstawie mleka z dodatkiem stopionego oleju kremowego. Smak naleśników przypominają korzeń biscuitowy
Zdjęcie: Pexels.com.
Bieganie z przeszkodami
Drżąc również brytyjscy i irlandzki do naleśników. Dzień przed rozpoczęciem pierwszego rozpoczęcia tygodnia, tłuszcz we wtorek jest obchodzony tutaj, podczas których pączki, kremowe ciasta, a oczywiście powinny być dostrojone dla obu policzków. Nie jest to jednak jedyny cel ich celu. Od XV wieku w tym dniu w Anglii są testowane z naleśnikami. Biorą udział wyłącznie panie. Esencja wydarzenia jest następująca: Ubrana w szalikach i fartuchach, z gorącymi patelniami w rękach kobiet powinna być lekkim tchórzem przezwyciężą odległość w trzysta osiemdziesiąt metrów, stale rzucając naleśniki i łapiąc je w locie. Zwycięzca jest rozpoznawany najszybciej, ale najbardziej wrażliwym uczestnikiem. To będzie w stanie odwrócić naleśnik najwięcej czasu. Uważa się, że zabawa pojawiła się po mniejszym przypadku, która miała miejsce w 1445 r. W mieście Ovly Buckinghamshire County. Jak tam jedna gospodarz w tłustym wtorek przygotowany jedzenie i był zafascynowany procesem, który całkowicie zapomniał o służbie kościelnej. Kiedy dzwonki zadzwonił, pobiegł na mszy, trzymając gorącą patelnię w ręce i rzucając na nią cholernie.
Jak tegoroczny jest obchodzony gwiazdę Maslenitsa, czytaj tutaj.