ਇਕ
ਲੇਬਨਾਨ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚ ਲੇਲੇ ਕਬਾਬਸ
ਸਮੱਗਰੀ: 4 ਪਰੋਸੇ ਲਈ: ਲੇਲੇ ਦੇ 600 g, 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ, ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲਹਿਰੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ 3 ਟਵਿੰਗੀ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਸੀਡਰ ਗਿਰੀਦਾਰ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਪਿਸਤਤਕ ਦੇ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ, 4 ਧੱਕੇਸ਼ਾਹੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ: ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਦੇ ਭਰੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾਓਸ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਾਰੀਕ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਅੰਡਾ ਪੀਓ, ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਿਲੇਂਟਰੋ ਪਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕਬਾਬੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਪੂੰੜ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਟ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਕੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
2.
ਦਾਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ: 4 ਪਰੋਸੇ ਲਈ: ਲਾਲ ਦਾਨਲਜ਼ ਦਾ 1 ਕੱਪ, 4 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਮੱਖਣ, ½ ਚਾਰਟ. ਮਸਾਲੇ, 1 ਚੱਮਚ. ਕੜਵੱਲ, 1 ਚੱਮਚ. ਕਾਲੇ ਬੀਜ ਰਾਈ, 1 ਚੱਮਚ. ਜ਼ਮੀਨ ਮੱਖੀ, ½ ਚੱਮਚ ਤੀਬਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ, 1 ਪਿਆਜ਼, 1 ਕਿਨਸ ਬੰਡਲ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦਾ 1 ਕੱਪ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ: ਦਾਲੜੀਆਂ ਚਾਰ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਜਨਤਾ, ਵੈਰ, ਬਲੈਕ ਸਰੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਬਲੇਡਰਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪੀਸੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਵਾਪਸ ਕਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੂਪ ਤਿਆਰ! ਇਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ cilantro ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
3.
ਮੈਕਸੀਕਨ ਵਿਚ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ: 4 ਪਰੋਸੇ: ਆਲੂ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਲੌਂਗ, 5-8 ਧੁਨੀ ਅਨਾਜ, 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਪੇਪਰਿਕਸ, 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਖੰਭ, ਲਾਲ ਤਿੱਖੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ: ਆਲੂ, ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਗਏ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਪਿਸ਼ਾਧੀ, ਪੂਟਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਕੱਟੋ. ਸੇਵਾ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣਾ.