ਹਾਂ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਹੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੂਪ ਕੈਟਚੂ ਨੂੰ ਬੀਫ ਬੀਫ ਤੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ to ਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਬੀਫ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀਸੀ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਚੱਮਚ);
- ਅਖਰੋਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਚੱਮਚ;
- ਟਕੇਮੀਲੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਚੱਮਚ;
- ਹੱਜ-ਸਨਲਾਂ 0/5 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਚੱਮਚ;
- ਨੰਗੀ ਸ਼ੀਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ 1 ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਕਲਮ;
- ਕਿਨਾ - 1 ਸ਼ਤੀਰ;
- ਚੌਲਾਂ - ਪਿਆਲਾ;
- ਕੈਪਰਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰੋਥ ਕੁੱਕ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਕਪੜੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੈਨਮ ਤੋਂ, ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਜੜ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 2-3 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਲਬ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ parsley ਰੂਟ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਬੱਲਬਾਂ ਨੂੰ ਰੀਜੈਟ ਕੀਤੇ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਮੁਕੰਮਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਟਕੇਮੀਲੀ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਚਾਵਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਕੈਪਰਜ਼,
ਅਖਰੋਟ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਚਮੁੱਚ ਜਾਰਜੀਅਨ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਖੀਮਲੀ-ਸਨਲਾਂ, ਕਾਰਡਬੈਂਟਰ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ "ਮਖਮਲੀਆਂ), ਬੇ ਪੱਤਾ, ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਦੀ, ਸਾਗ.
ਆਓ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਛੱਡ ਦੇਈਏ. ਇਹ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਸਮ ਬਣਾਓ: ਕਿਨਸੀ ਸਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲਾਅ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ (ਉਬਲਦੇ ਨਹੀਂ!) ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਤੇ.
ਸਾਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ 'ਤੇ ਵੇਖਣ.