ਸਮੱਗਰੀ: ਕੱਚੇ ਉਬਾਲੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ 500 g, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, 2 ਬਲਬ, ½ ਗਾਜਰ, 1 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਖੰਭ, 2-3 ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, 150 ਮਿ.ਲੀ. . ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ, 1 ਟੀ. ਕਰੀਮ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕੁਝ ਮਟਰ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਝੀਂਗਾ ਸਾਫ (ਸ਼ੈੱਲਾਂ, ਮੁਖੀਆਂ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਦੀਆਂ!). ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ 1 ਬੱਲਬ ਸਾਫ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟ. ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, parsley, Jauniper, Jaase ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਪਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਿਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 200-300 ਮਿ.ਲੀ. ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ 10-15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਦੂਜੇ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣ ਲਈ. ਭਾਰੀ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੰਡੋ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ, ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ id ੱਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, 2 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਪਕਾਉ. ਜੇ ਬਰੋਥ ਫੁੱਟਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਡਰਾਈ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਚੌਲਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਝੀਂਗਾ ਪਾਓ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਪੇਂਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.