"ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਇਸ ਅਦਭੁਤ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਹੋਇਆ. ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਝਾੜੀਆਂ ਦੀ ਰੰਗੀਨ ਬਹੁਤਾਤ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਭੱਜੀ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ੀ ਸੁਆਦ. ਅਨੌਖਾ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਗਿਆ. ਮੈਂ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ: ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਿਆਰ ਸੀ! - ਸਤੀ ਕਾਸਨੋਵਾ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. - ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਦਵਾਈ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ - ਇਹ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਘਰ ਪਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. " - ਬੇਸ਼ਕ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਗਈ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਬਲੌਗਾਂ ਨੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ. ਮੈਂ ਵੀ ਆਯੁਰਵੈਦ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ: ਸਿਰਫ ਇਕ ਚੰਗੇ ਮੂਡ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮੂਡ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. "
ਕਰੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਸਤੀ ਕਾਸਨੋਵਾ ਤੋਂ ਕਰੀ ਸਾਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਫੋਟੋ: Pixabay.com/ru.
ਸਮੱਗਰੀ: ਗਾਜਰ, ਜ਼ੁਖੀਨੀ, ਫੈਨਿਲ, ਗੋਭੀ (ਬੱਰਬਲੀ, ਮਸਾਲੇ (ਜ਼ੀਰਾ), ਦ੍ਰਿੜ ਕਟਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ, ਸਾਗ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਫਿੱਡ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ: ਕਾਲਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਬੀਜ, ਮੰਡਲੀ, ਕਾਂਡ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਿੱਲ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਪੀਲੇ-ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿ es ਬ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੰਜ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਸਾਡੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਵੀਨਤਮ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ: ਨਮਕ, ਨਾਰਿਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ. ਬੇਵਜ੍ਹਾ ਤਰਲ ਨੂੰ ਭਾਫ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ cover ਕਣ ਲਈ. ਸਲੈਬ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਅਨ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ, ਕਿਸੇ ਹਰੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਂਜ ...
ਭਾਰਤ ਵਿਚ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਹੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਚਾਵਲ, ਮੀਟ, ਸਟੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਸਰੋਲ ਵੱਡੀ ਧਾਤ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਸਿਲਵਰ ਪਕਵਾਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਐਸੀ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਥੁੱਕ, ਛੋਟੇ ਜਾਰਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਾਓ - ਨਿੰਬੂਆਂ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ iles ੇਰ ਤੋਂ ਲੇਟੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ. ਰੋਟੀ - ਅਤੇ ਇਹ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੇਕ - ਇੱਕ covered ੱਕੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁੱਧ ਲਿਨਨ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.