ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਭੁਕੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਸੂਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਸਨੈਕਸ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ on ੰਗ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਦਹਿਸ਼ਤ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਗਿਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਰਲਕੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਵਿਭਾਹਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ - ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਕੇਵਾਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਹੋਰ ਕੁੱਕਸ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੁਰਾਹੇ ਤੁਰਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ. ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਤੋਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ. ਓਕੋਸ਼ਕਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮੀਰ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੀ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਮਾਸ ਮਿਲਿਆ. ਕੇਵਾਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੂਪ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ, ਖੀਰੇ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਬ੍ਰਾਈਨ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦਾ ਘੋੜਾ ਸੀ. ਹੁਣ, ਕੇਵਾਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਟਾਂਗ ਅਕਸਰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ - ਮੱਛੀ.
ਕੇਫਿਰ ਵਿਖੇ ਓਕੀਰੌਸ਼ਕਾ.
ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਆਲੂ, 4 ਅੰਡੇ, 2 ਖੀਰੇ, 2 ਖੀਰੇ ਦਾ ਸ਼ਮ, ਉਬਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 1 ਬੰਡਲ, 1 ਐਲ ਕੇਫਿਰ, ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ, parsley, Disill, Dish ਦੇ 1 ਗਲਾਸ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ. ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਛੋਟੇ ਕਿ es ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗ੍ਰੇਟਰ ਤੇ ਰਗੜਨਾ ਰਗੜਨਾ. ਨਮਕ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਲਈ ਪਿਆਜ਼. Parsley ਅਤੇ Dill Prind. ਸਾਰੇ ਠੰਡਾ ਕੇਫਿਰ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕੁਝ ਰਾਈ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੈਨਿਆ 'ਤੇ ਭੁੱਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ: 3 ਆਲੂ, 5 ਅੰਡੇ, 2 ਖੀਰੇ ਬੀਮ, ਕਮਾਨ ਦੀ ਸ਼ਤੀਰ, ਡਿਲ ਦਾ ਝੁੰਡ, ਨਮਕ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ, 1 ਲੀਟਰ ਟੈਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿ es ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਰੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਟੈਨ ਪਾਓ.
ਮੱਛੀ ਓਕੁਚਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ: 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਡ, 2 ਆਲੂ, 1 ਖੀਰੇ, 3 ਅੰਡੇ, ਮੂਲੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੰਡਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ Dill, 1.c. l. ਸਰ੍ਹੋਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਕੇਵਾਸ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਫੁਆਇਲ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚੀਰ ਜਾਂ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਖੀਰੇ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੋਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਛੀ. ਰੀਫਿ uting ਜ਼ ਨਾਲ: ਇਸ ਯੋਕ ਲਈ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਗਿੱਲੀ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ. ਹਰਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਰਲੀ, ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਵੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਵਾਸ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਭਰੋ.
ਮੂਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕੜ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ: ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ 200 g, ਫਿ .ਲ ਦਾ ਸ਼ਮ, 2 ਖੀਰੇ, 3 ਅੰਡੇ, 1 l ਕੇਵਾਸ, 1 ਵੱ ap ੋ. ਸਰ੍ਹੋਂ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਬਰੇਕ ਤੇ ਕਿ es ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਰਤਨ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦੇ ਰਗੜਨ ਵਿੱਚ. ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਬਰੀਕ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ. ਰਵਾਇਰ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ ਲਈ ਯੋਕ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਚੁਫੇਰੇ ਯੋਕ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੇਵੀਏਐਸ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਭਰੋ.
ਨਟਾਲੀਆ ਗ੍ਰਿਸ਼ਿਨਾ, ਪੀ.ਐਚ.ਡੀ., ਇੱਕ ਗੈਸਟਰੋਲੋਜਿਸਟ, ਪੌਸ਼ਟਿਕਵਾਦੀ
ਨਟਾਲੀਆ ਗ੍ਰਸ਼ੀਨਾ, ਕੇ. ਐਮ. ਐਨ., ਗੈਸਟਰੋਐਂਜੋਲੋਜਿਸਟ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ:
- ਓਕਰੋਖਕਾ - ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਟੋਰੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ, ਇਹ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਵਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਭਾਰੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਪੇਟ ਦਾ ਪਾੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸੇਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਅਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕੇਵੀਏਸ (ਤਰਜੀਹੀ ਸੀਰਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਸਵਾਦ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ . ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਆਲੂ ਤੋਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.