ਬੀਟਰ ਬਾਰੇ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ. ਰੈਡ ਰੂਟ ਰੂਟ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਨੇ ਐਕਸ-ਜੈਬੀ ਸਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਕਵਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਾ. ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿਚ, ਬੀਟਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਸਿਰਫ XIX ਸਦੀ ਵਿਚ ਹੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਡਰਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਲੇਖਕ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨੌਕਰਾਂ ਲਈ ਬੀਨਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਕੱਠ ਪਕਵਾਨਾ ਸੂਰ ਦਾ ਸੇਵਨਮ, ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬੇਟਰੈਲ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ, ਆਟਾ, ਕੇਵੀਐੱਸ ਅਤੇ ਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ 'ਤੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਬੀਟਰ ਦਾ ਸਾਡਾ ਆਮ ਰੂਪ ਚਮਕਦਾਰ ਸਭਾ ਦੇ ਮੋਹਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖੇ ਵਰਗਾ ਹੈ.
ਹੈਲਨ ਮੁਹਾਵਰੇ ਤੋਂ ਠੰ .ੇ ਪੋਲਿਸ਼
ਡਿਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਲੂਣ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪੈਣ ਦਾ. ਜਵਾਨ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਚੁਕੰਦਰ ਲਓ. ਪਰੈਟੀ ਧੋਵੋ, ਪਕਾਉ, ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬੀਟਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਜੜ੍ਹ, ਤਾਜ਼ੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ 2-5 ਗਲਾਸ, ਰੋਟੀ ਕੇਵਾਸ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਗਰੱਜ਼ਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨੈਕਸ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਕੇਵਾਸ ਤੇ ਬੀਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ: ਚੋਟੀ ਦੇ 2 ਚੁਕੰਦਰ, 3 ਖੀਰੇ, 3 ਅੰਡੇ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੇ ਨਾਲ. ਸਿਰਕਾ, ½ ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸ਼ਤੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸ਼ਤੀਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸ਼ਤੀਰ ਦੇ ਨਾਲ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਬੀਟਸ, ਧੋਵੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਸੁੰਘਣ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਬੀਟਰ ਟਾਪਸ ਧੋਵੋ, ਬਾਰੀਕ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੁਝਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਕਿ ube ਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿ cub ਬ ਕੱਟੋ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬੀਟਾਂ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਵੀਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ. ਕੇਵਾਸ, ਮਰੋੜੋ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਬੀਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ: 3 ਯੰਗ ਬੀਟਸ, 1 ਐਲ ਕੇਫਿਰ, 3 ਖੀਰੇ, ਅੰਡੇ (1 ਅੰਡੇ 1 ਪਿੰਨ ਤੇ 1 ਅੰਡੇ 'ਤੇ), ਨਮਕ, ਸਾਗ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਫਿਰ ਠੰਡਾ. ਬੂਟ ਅੰਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧੋਵੋ. ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਤੋਂ ਬੀਟਸ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਿ ube ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ beets ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਕੇਫਿਰ, ਲੂਣ ਪਾਓ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੀਟਰ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਹਰੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.
ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਬੀਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਬੀਟ, 2 ਖੀਰੇ, 4 ਛੋਟੇ ਆਲੂ, 4 ਅੰਡੇ, ਕੇਫਿਰ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਕਮਾਨ ਅਤੇ ਡਿਲ ਸ਼ਤੀਰ ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਬੂਟੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਿ ube ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਲ ਚੋਪ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਬੀਟਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਤਲ਼ੋ. ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਕੰਪੋਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਪਾਓ.