ਆਲੂ ਖਰੀਦੋ: ਸਟਾਰਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਉਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬੀਨਜ਼ ਮੈਕਰੂਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਹਜ਼ਮ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਬਦ "ਸਥਿਰ ਸਟਾਰਚ" ਸ਼ਬਦ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਲਗਾਤਾਰ ਤੈੜੀ ਅਕਸਰ ਤਬਾਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?

ਸਟੈਬਲ ਸਟਾਰਚ ਐਕਟਿਵ ਫੀਲਡ ਫਰੇਮ ਕੀਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆੰਤ ਵਿੱਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟਾ-ਚੇਨ ਚਰਬੀ ਐਸਿਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਟਿਆਰੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟਾ-ਚੇਨ ਚਰਬੀ ਐਸਿਡ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਥਿਰ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸਟਾਰਚ ਫਾਈਬਰ ਤੋਂ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ

ਫੋਟੋ: ਵਿਕਰੀ .ਟ.ਕਾੱਮ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਸਟਾਰਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਹੇਠਾਂ 7 ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

1. ਓਟਸ.

ਜਵੀ - ਇਸ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ convenient ੁਕਵੇਂ ways ੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਓਮੇਟਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਟਾਰਆ. ਜਵੀ, ਠੋਸ ਅਨਾਜ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ - ਜਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਓ - ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ.

2. ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ ਚਾਵਲ

ਚਾਵਲ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਪੂਰੇ ਲਾਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਥਿਰ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕੂਲਰ ਟਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ.

3. ਕੁਝ ਹੋਰ ਅਨਾਜ

ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੀਰੀਅਲਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਰਗਮ ਅਤੇ ਜੌਂ, ਸਟਾਰਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਦਾਣੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਮਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਵਾਜਬ ਜੋੜ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵੀ.

4. ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ

ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੋਵੇਂ ਲੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਂਟੀ-ਨਾਈਟ੍ਰਿਸਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਅਨੌਖੇ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਗਭਗ 1-5 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ:

ਪਿਨੋ ਬੀਨਜ਼

ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼

ਸੋਇਆ ਬੀਨਜ਼

ਮਟਰ ਗਾਰਡਨ

5. ਕੱਚਾ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ

ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਇਕ ਚਿੱਟਾ ਪਾ powder ਡਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਆਟੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 80% ਸਟਾਰਚ ਸਥਿਰ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸਿਰਫ 1-2 ਚਮਚਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਗਾਕੇਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

ਸਮੂਦੀ

ਜਵੀ.

ਦਹੀਂ

ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡਿਸ਼ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਅਲਾਟ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

6. ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ ਆਲੂ

ਜੇ ਆਲੂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗੀ. ਆਲੂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਲੂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਠੰਡੇ ਖਾਓ ਆਲੂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨ.

ਗ੍ਰੀਨ ਕੇਨੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ

ਫੋਟੋ: ਵਿਕਰੀ .ਟ.ਕਾੱਮ.

7. ਗ੍ਰੀਨ ਬੈਨਾਸ

ਗ੍ਰੀਨ ਬਲੇਨਾਸ ਸਟਾਰਚ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਕੇਲੇ ਦੋਵੇਂ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਰੂਪ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲੇ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

ਫਰੂਟੋਜ

ਗਲੂਕੋਜ਼

ਸਖਾਕਾਰ

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨ ਬੈਨਾਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਖਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਖਾਓ.