ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਪਤ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ
1. ਧੂੰਆਂ ਪਨੀਰ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕਿ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਧਲਾ ਕਰਨਾ. ਮੋਲਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਗੰਧ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਿਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਮੋਕ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਅਮੋਨੀਆ ਵਰਗੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਮੋਲਡ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਲਿਆਏ ਉਸਨੂੰ ਘਰ ਲਿਆਇਆ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣੋਗੇ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਿਵੇਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗੰਧ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਧਾਰਣ ਰੰਗ - ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਤੱਕ
ਫੋਟੋ: ਵਿਕਰੀ .ਟ.ਕਾੱਮ.
2. ਰੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਮੋਲਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਇਕ ਉੱਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨੀਲਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਰੀਮੀ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟਾ, ਬੇਜ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਰੰਗਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ, ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਬਣ ਗਿਆ ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੀ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਲੇਸਦਾਰ ਜਾਂ ਫੁਹਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੇਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
3. ਪਨੀਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਕੇ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੋਲਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਖ਼ਤ ਟਾਰਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਿਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪੁਰਾਣੀ ਪਨੀੜੀ ਖ਼ਾਸਕਰ ਤਿੱਖੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਕੁਝ ਲੰਗੇ ਹੋਏ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਚੱਖਣ ਖਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ
1. ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਜੋ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ +0-10 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜ ਦੇਵੇਗਾ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਦੋ ਦਿਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੰਘੇ.
2. ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਠੰ .ੇ ਪਨੀਰ ਸੁੱਟੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ +10 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮੀ ਬਣਨ ਲਈ ਰੁਕ ਗਈ
ਫੋਟੋ: ਵਿਕਰੀ .ਟ.ਕਾੱਮ.
3. ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਜੰਮਿਆ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ. ਜੇ ਮੋਲਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 0 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੇਅੰਤ ਲੰਮਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁੱਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.