ਰੂਸ ਦੀ ਕਹਾਵਤ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: "ਡੈਮ ਇਕ ਪਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ly ਿੱਡ ਨੇ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ.
ਪੈਨਕੈਕਸ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਸਹੀ ਪੈਨਕੇਕ ਤਰਲ ਆਟੇ ਹਨ!
ਇੱਕ ਪੈਨਕੇਕ ਆਟੇ ਕੇਫਿਰ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ, ਬੀਅਰ, ਖੱਟੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ, ਇੱਕ ਆਖ਼ਰੀ ਪਾਣੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੈਕਸ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਵਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕੇਫਿਰ, ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਇਸ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਡੇਅਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ:
ਆਟਾ - 1 ਕੱਪ + 2 ਚਮਚੇ,
ਤਰਲ - 2 ਗਲਾਸ,
ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐੱਸ.,
ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ,
ਲੂਣ - ½ ਚਮਚੇ,
ਖੰਡ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚੱਮਚ
ਸੋਡਾ (ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powder ਡਰ) - 1 ਐਚ. ਚੱਮਚ.
ਜੇ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਐਸਿਡ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਸੋਡਾ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਸਿਰਕਾ.
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਲਟਕਣਾ", ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਤਰਲ + 2 ਕੱਪ ਦੇ ਚੱਮਚ + 2 ਅੰਡੇ + ਲੂਣ, ਸ਼ੂਗਰ + 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powder ਡਰ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਇਹ 12 ਪੈਨਕੈਕਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਦੋ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਬੇਕਰੀ, ਬੇਕਰੀ, ਬੇਕਰੀ, ਬੇਕਰੀ ਪਾ powder ਡਰ ਜਾਂ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ.
ਆਟਾ ਉੱਚਤਮ ਗ੍ਰੇਡ ਲੈਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਫਿਰ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭਾਵ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਾਧਿਅਮ ਵਾਲਾ ਤਰਲ, ਫਿਰ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਐਸਿਡ ਟੈਸਟ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਰੀ ਪਾ powder ਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ. ਪੈਨਕੈਕਸ ਦੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਸਿਰਫ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਇਸ ਚਮਤਕਾਰ' ਤੇ ਬਣੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੈਨਕੇਕ ਇਕ ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਵੀ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇ ਉਸ ਕੋਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਹੈ - ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਕ ਚੰਗਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਬਰਨਰ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਉਹ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਗੇ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪਹਿਲਾ ਡੈਮਨ ਇਕ ਕੌਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਸਿੱਧੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸਰਪਲੱਸ ਕੱ drain ੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਰਤ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਕਮਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਮੁੜੋ.
ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਾਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ 'ਤੇ ਵੇਖਣ.