ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਜਾਣੂ ਤੱਤਾਂ ਦੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਣ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਮੀਟ ਕੇਕ "ਕੁਬਡਾਰੀ". ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਈ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੁਬਦੀਰੀ. ਸਵਾਨ ਮੀਟ ਪਾਈ
ਪਕਵਾਨਾ "ਕੁਦਬਰੀ" ਬਹੁਤ, ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਦੱਸ ਦਿਆਂਗਾ. ਉੱਥੇ ਹੈ ਕਈ ਰਾਜ਼ ਧੰਨਵਾਦ ਜਿਸਦਾ ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਕ ਜਾਦੂ ਹੋਵੇਗਾ:
1. ਭਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
2. ਆਟੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਦੇ. ਇਹ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲਗਾਓ - ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ!
3. ਪਰੀਖਿਆ ਦਾ ਮੋਰੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਟੇ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ;
- ਖਮੀਰ (ਖੁਸ਼ਕ) - 1 ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ ਗਰਮ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ) - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਗੰਧਹੀਣ) - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਟੀ. l;
- ਅੰਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੂਰ - 1.2 ਕਿਲੋ; ਜਾਂ 900 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸੂਰ + ਬੀਫ ਦਾ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼, ਵੱਡੇ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ, ਲੌਂਗ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਡਜ਼ਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ;
- ਧਨੀਆ - ½ h. ਐੱਚ;
- ਯੂਟੀ - ਐੱਚ.
- ਜ਼ੀਰਾ - 1/4 ਐਚ. ਐੱਲ;
- ਲਾਲ ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ - ½ h. l;
- ਸਵਾਨ ਲੂਣ, ਜੇ ਇੱਥੇ ਹੈ - ½ h. L;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ;
- ਮੁਕੰਮਲ ਪਾਵਾਂ ਦੇ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਮੱਖਣ - 100 ਜੀ.ਆਰ.
1. ਭਰਨਾ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮੌਸਮ, ਅਡਜ਼ਿਕਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਟੌੰਗ ਗਾਉਣਾ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਵੇ. ਲਿਡ Cover ੱਕੋ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
2. ਆਟੇ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਰਲ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਤੇਲ ਐਡ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਤਰਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਕ ਗੇਂਦ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਇਕ id ੱਕਣ ਜਾਂ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਟੈਂਕ ਨੂੰ covering ੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਪੁੰਜ ਕਈ ਵਾਰ ਵਧੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੇ ਧੋ, ਧੋਵੋ. ਅਸੀਂ ਕੁਬਦੀਰੀ ਲਈ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਗਠਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਡਣ ਦਿਓ.
3. ਗਠਨ. ਹਰ ਨੋਕਕਾਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ, ਖਜੂਰ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉੱਪਰ ਤੋਂ cover ੱਕੋ. ਮੈਂ ਫਲੈਟ ਨਾਲ ਹਥੇਲੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਈ ਤੋਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਟੈਸਟ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸੂਖਮ ਬਣਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਇਹ ਟੁੱਟ ਗਿਆ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ. ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਬਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਬਦੀਰੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯੋਕ ਨੂੰ ਨਾ ਰੋਕੋ!
4. ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਕੁਬਦਰੀ ਤੋਂ 180-190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਅੰਡਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਕਬਦੀਾਰੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੁਸ਼ਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਭਰਪੂਰ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ cover ੱਕਣ ਲਈ. ਪਾਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
5. ਕੁਬਦੀਰੀ ਗਰਮ ਹੈ ਮਾਉਂਟੇਨ ਸੰਵੇਇੰਟ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਰਹੇ. ਕੁਦਬਰੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਹੋਵੇਗੀ.