ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫੰਕਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਗਲਤ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਅਣੂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਿੱਤਰਾਂ' ਤੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਫੋਟੋ: ਵਿਕਰੀ .ਟ.ਕਾੱਮ.
ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਲ ਡੀ ਐਲ) ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲਿਕ ਦੀ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਵਾਉਣ ਵੱਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਧਾਰਾਵਾਂ, ਖਿਰਦੇ ਦੇ ਹਮਲੇ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾ ਦੀ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਚਡੀਐਲਐਲ) ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ "ਚੰਗੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਐਚਡੀਪੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵੱਲ ਦੇਖਾਂਗੇ ਅਤੇ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਐਲਡੀਐਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਚਾਰ
ਜਿਗਰ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਲ ਪੀ ਟੀ ਪੀ) ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਐਲ ਪੀ ਟੀ ਪੀ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਡੈਨਜ਼ਰ ਐਲਡੀਐਲ ਜਾਂ ਘੱਟ ਡੈਨਸਿਟੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਚਡੀਐਲ) ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਅਣਵਰਤੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਉਲਟੀ ਆਵਾਜਾਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਰੁਕਾਵਟ ਨਾਲ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਐਲ.ਐਲ.l ਅਤੇ ਐਲ.ਐੱਲ.ਐੱਸ. ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਐਲਡੀਐਲ ਅਤੇ ਐਲਪੀਓਐਨਪੀ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਿਗਰ ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੋਏ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, 45 ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੋ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਇਕ ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਈ ਹੋਰ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਵਿਕਲਪ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਚਡੀਐਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਐਲ.ਡੀ.ਐਲ. ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ 4 ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:
ਮੋਨੋ-ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰੋ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਤ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਡਬਲ ਰਸਾਇਣਕ ਬਾਂਡ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਮੋਨੌਨਸੈਟ੍ਰੇਟਸੈਟਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਂਡ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਹੋਣ ਲਈ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ 6-ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ lds ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਚਡੀਐਲ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਮੋਨੋ-ਅਸੈਟ੍ਰੇਟਡ ਫੈਟਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ lds ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਐਚਡੀਐਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ 24 ਬਾਲਗਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਉਸੇ ਸਿੱਟੇ ਤੇ ਆਇਆ: ਮੋਨੋ-ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚਤਮ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 12% ਨਾਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਚਡੀਐਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ.
ਮੋਨੌਨਸੈਟ੍ਰੇਟਪਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਵੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਰੁਕਾਵਟ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਫੋਟੋ: ਵਿਕਰੀ .ਟ.ਕਾੱਮ.
ਮੋਨਸੈਟਸੈਟਰੇਟਡ ਫੈਟਸ ਵੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਰੁਕਾਵਟ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. 26 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੋਨੋਨ-ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੁਆਰਾ ਪੌਲੀਅੰਸ੍ਰੇਟ੍ਰੇਟ੍ਰੇਟਸੈਟਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੋਨਸੈਟ੍ਰੇਟਡ ਫੈਟਸ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਐਲਡੀਐਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੰਗੇ ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਮੋਨੋ-ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਪੌਲੀਇੰਟਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਤਰਾਂ ਹਨ:
ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਬਲਾਤਕਾਰ ਦਾ ਤੇਲ
ਵੁੱਡਿੰਗਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਗਾਲ, ਅਖਰੋਟ, ਪੈਕਨ, ਹੇਜ਼ਲਨੱਟ ਅਤੇ ਕਾਜੂ
ਆਵਾਕੈਡੋ
ਪੌਲੀਅੱਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਪੌਲੀਅੱਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਈ ਦੋਹਰੇ ਸੰਬੰਧ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਹੁ-ਦੁਰਾਡੇ ਚਰਬੀ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਐਲਡੀਐਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ 115 ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਅੱਠ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਪੌਲੀਅਲੇਸੈਟ੍ਰੇਟਰੇਟਡ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ. ਅੰਤ ਤੱਕ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਐਲਡੀਐਲ ਦਾ ਸਮੁੱਚਾ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10% ਘੱਟ ਗਿਆ. ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ 13,614 ਬਾਲਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਹੁਪੱਖੀ ਫੈਟਸ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਕੁਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਲਗਭਗ 15% ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਲਗਭਗ 20% ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪੌਲੀਅੱਨਸੈਟਰੇਟਡ ਫੈਟਸ ਵੀ ਪਾਚਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ 4220 ਬਾਲਗਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਪੌਲੀਇੰਟਸੈਟਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਤੋਂ 5% ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਦਿੱਤੀ. ਉਹ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਏ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੌਲੀਅਲੀਕੈਟਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਉਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਮਨ, ਮੈਕਰੇਲ, ਹੈਰਲ, ਹੈਰਲ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਵਾਟਰ ਟੂਨਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਨੀਲੇ ਟੂਨਾ, ਅਤੇ ਮੋਲਿਮਸ ਸਮੇਤ, ਘੱਟ ਹੱਦ ਵਿੱਚ. ਓਮੇਗਾ -3 ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨਹੀਂ.
ਟਰਾਂਸਜਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ
ਟ੍ਰਾਂਸਜੀਰਾ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਚਰਬੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਗਲਾਈਜ਼ਡ ਤੇਲਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟਰੇਗੀਅਰਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੋਸ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਗੀਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੈਲਾਓ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ - ਉਹ ਅਣਸੁਖਾਵੀਂ ਤਰਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜੀਨੇਟਡ ਟ੍ਰਾਂਸਜੀਰਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਟ੍ਰਾਂਸ-ਚਰਬੀ ਕੁੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਐਲਡੀਐਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਚਡੀਐਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਰਾਜ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸਜੀਰਾ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ 8% ਮੌਤਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਵਿਚ ਟਰਾਂਸਗਾਇਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ, ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਜਿਨ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦਰਸਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਲੇਬਲ ਗੁੰਮਰਾਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ ਗੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ ਟੌਂਗਿਨ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਗਿਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਲੇਬਲ "ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ 0 ਗ੍ਰਾਮ ਟ੍ਰਾਂਸਗਿਨ" ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਚਾਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਪਾਵਰ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ. ਜੇ ਉਤਪਾਦ "ਅੰਸ਼ਕ ਹਾਈਡ੍ਰਸੈਰਾਜੀਟੇਡ" ਤੇਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਤਬਾਦਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਖਾਓ
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਅਤੇ ਲੋਕ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਆੰਤ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲਾਭ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਤੀ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਨਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰੋਬੀਓਟਿਕਸ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਲਡੀਐਲ ਅਤੇ ਐਲਪੀਓਐਨਪੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 30 ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦੇ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕ 18% ਘੱਟ ਕੇ 18% ਘੱਟ ਕੇ. ਅਮੀਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪੈਕਟਿਨ ਤੋਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਜੋੜ LDL ਨੂੰ 4% ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਈਕੂਲਿਅਮ ਤੋਂ ਫਾਈਬਰ ldl ਨੂੰ 6% ਦੁਆਰਾ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਫਾਇਦੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਖਪਤ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 17 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. 350,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ 14 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ 15-20% ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸੀ. ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਕੁਝ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਦਾਨਲਜ਼, ਫਲ, ਜਵੀ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.