ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟਾਂ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਚੀਨ ਤੋਂ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਤੀਜੀ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਈ. ਜਦੋਂ ਵਰਕਰਾਂ ਨੂੰ ਚੀਨ ਦੀ ਮਹਾਨ ਦਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਰੰਗਿਆ ਗਿਆ. ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਚੀਜ਼ ਜਿਹੜੀ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਚੀਨੀ (ਪੈਕ), ਜਾਂ ਬੀਜਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਦ ਵਰਗਾ ਹੈ.
ਰੂਸ ਵਿਚ, ਤੂਫਾਨ (ਜਾਂ ਐਸਿਡਿਕ) ਗੋਭੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਠੰਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ (ਪ੍ਰਤੀ 100 g - 30 ਕੇਸੀਐਲ). ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖੱਟਾ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਹੈ.
ਬਿਗਸ
ਸਮੱਗਰੀ: ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ 500 g ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ, 2 ਬਲਬ, 1 ਗਾਜਰ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ (ਤੁਸੀਂ) ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ), 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਕਜ਼ਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਛੋਟੇ ਕਿ es ਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਥੇ ਇਕ ਸਾ su ਿਆਂ ਦੇ ਕੜਾਂ ਜੋੜੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. L ੱਕਣ ਨੂੰ Cover ੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਲਈ ਬਰੇਕਸਿੰਗ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਹੱਥ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ. ਫਿਰ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿੱਚ ਟੂਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੂਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ id ੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੋਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. 10-15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਕੈਨਾਈਨ ਦੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਚੋਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬੀਫ ਦੇ ਕਿ es ਬ ਅਤੇ ਸਾਸੇਜ ਦੇ ਚੱਕਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ. BigUs ਨੂੰ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਤਿਆਰੀ ਨਹੀਂ.
ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਫੋਟੋ: Pixabay.com/ru.
ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ: ਸੂਰ ਦਾ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ, 4-5 ਆਲੂ, 1 ਬੱਲਬ, 1 ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ, 1 ਗਾਜਰ, ਫਾਈਡ ਟੌਰੇਸ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਗੋਭੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਇਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜੋ. ਟਿੱਡ ਮੀਟ ਬਰੋਥ. ਜੇ ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਸੀ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਆਲੂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਸੁੰਦਰ ਬੁਖਾਰ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭਿੱਜਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਕਿ es ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ shall ਿੱਲੇ grater ਤੇ sura grans. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪਾਓ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੱਟੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਖੱਬਾ ਆਲੂ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਤਲੇਆਮ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ GRENS ਜੋੜਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ.